Question

下列有关叙述错误的是（    ）

A.治疗患急性肠炎的病人，常见的治疗方法是输入葡萄糖盐水

B.在鸡蛋清中加入食盐后出现白色的絮状物，是蛋白质变性的结果

C.脂肪具有缓冲和减压的作用，但过多的脂肪会增加内脏器官的负担

D.胆固醇在人体内参与血液中脂质运输，但在饮食中不能过多摄入

Answer

B

【解析】

1、无机盐的生物功能：
（1）复杂化合物的组成成分：如镁离子是组成叶绿素的重要成分。
（2）维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
（3）维持酸碱平衡和渗透压平衡。
2、脂质主要是由C、H、O 3种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
（1）脂肪是生物体内的储能物质。 除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；
（2）磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；
（3）固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

A、患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也要补充体内丢失的无机盐，最常见的治疗方法是输入葡萄糖盐水，A正确；
B、鸡蛋清中加入一些食盐会看到白色絮状物，即盐析，但此时蛋白质结构未改变，B错误；
C、脂肪具有缓冲和减压的作用，但过多的脂肪会增加内脏器官的负担，C正确；
D、胆固醇是人体细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质运输，但饮食中也不能过多摄入，D正确。
故选B。