Question

下列关于固定化酶特性与功能的叙述，正确的是（    ）

A.通常酶促反应在水溶液中进行，而固定化酶能够使水溶性酶通过物理或化学方法处理，成为不溶于水，但仍具有活性状态的酶

B.酶的活性可能会损失

C.不方便重复利用

D.固定化酶数量的多少与反应程度无关

Answer

AB

【解析】

通常酶催化反应都是在水溶液中进行的，而固定化酶是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的状态。酶固定化后一般稳定性增加，易从反应系统中分离，且易于控制，能反复多次使用。便于运输和贮存，有利于自动化生产。

A、固定化酶指的是使用物理或化学的方法使酶不溶于水又具有活性，能够提高酶的稳定性，A正确；
B、在固定化的过程中，与其它介质的接触可能使酶的活性有所损失，B正确；
C、固定化酶便于和产物分离，方便重复利用，C错误；
D、固定化酶的数量多，可以加快反应速率，使反应更快更彻底，因此固定化酶数量的多少与反应程度有关，D错误。
故选AB。