Question

猪笼草以其分泌物消化所捕食的昆虫。为检测此分泌物的性质，有同学做了如下实验：取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1 cm³瘦肉块，向甲试管中注入2 mL新鲜的分泌物，向乙试管中注入2 mL清水。振荡两支试管，然后将两试管下半部浸入35 ℃左右的温水中，2小时后观察发现，甲试管内瘦肉块明显变小，乙试管内瘦肉块无明显变化。请回答下列问题：

（1）该分泌物中可能含有________酶。

（2）甲、乙两试管中，________为对照组。

（3）若要验证温度对分泌物活性的影响，可再取丙、丁两支洁净的试管，两试管内均应加____________，并将两试管分别放入沸水和冰水中，2小时后观察试管内瘦肉块的变化。

（4）若要验证pH对分泌物活性的影响，可再取戊、己两支洁净的试管，两试管所加入的成分与丙、丁试管相同，向戊、己两试管中分别加入____________溶液，然后将两试管下半部放入________的温水中，2小时后观察两试管瘦肉块的变化。

Answer

蛋白 乙试管 1cm3瘦肉块＋2mL新鲜的分泌物 适量且等量的NaOH和HCl 35 ℃

【解析】

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质或RNA。酶活性受强酸、强碱、高温、重金属盐等多种因素的影响，酶的特点有高效性、专一性和作用条件较温和。

（1）甲试管内瘦肉块明显变小，说明蛋白质被降解，该分泌物中可能含有蛋白酶。
（2）该实验的自变量是分泌物的有无，甲、乙两试管中，乙试管为对照组。
（3）验证温度对分泌物活性的影响，实验的自变量是温度的不同，瘦肉块量和分泌物量是无关变量，两试管内均应加入1cm3瘦肉块+2mL新鲜的分泌物。
（4）验证pH对分泌物活性的影响，向戊、己两试管中分别加入适量且等量的NaOH和HCl溶液，温度为无关变量，据题意可知35℃为分泌物的适宜温度，两试管下半部均放入35℃左右的温水中，2小时后观察两试管瘦肉块的变化。