腐乳易于消化、味道鲜美、营养丰富、风味独特，现代腐乳生产流程如下：
（1）腐乳生产过程中，毛霉生长阶段温度应控制在_________℃。从微生物培养的角度分析，豆腐可以为参与发酵的毛霉提供_________、_________、水和无机盐。
（2）腐乳生产过程中需要加盐腌制，加盐可以____，避免豆腐块腐败变质。由_________配制而成的卤汤关系到腐乳的色、香、味。为了制作出不同风味的腐乳，除了可以通过添加不同的辅料外，还可以通过控制_________来实现。
（3）科研人员研究了腐乳生产过程中8%和10%两种盐含量对腐乳中氨基酸态氮含量的影响，其中部分数据如图。下图中显示，随着时间的延长，腐乳中氨基酸态氮的含量_____。通过比较数据可知，盐含量为_______的腐乳在各阶段的氨基酸态氮含量都较高。
请根据下列有关问题回答：
茉莉花＋水→蒸馏器→
→油水混合物→
→直接精油→加
→过滤→茉莉油
（1）茉莉花精油提取的方法是____________法。
（2）A表示_________过程，B过程用到的仪器是_________，通过B提取出的直接精油，可能还混有一定的水分，所以要向提取液加入________（C）吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。
（3）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。
（4）现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的________作为胡萝卜素的萃取剂，理由是___________。
（5）用________法对萃取的胡萝卜素样品进行鉴定。如图是某同学对某萃取液进行分离得到的结果，A、D组的作用____________，得出的结论是_________________________。
血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2和部分CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。
（1）将实验流程图补充完整：A为_______，B为_______。
（2）洗涤红细胞的目的是去除___________，离心速率过快和时间过长会使____一同沉淀，达不到分离的效果。红细胞洗涤干净的标志是_____________。
（3）凝胶色谱柱装填完成后，立即连接缓冲液洗脱瓶，充分洗涤平衡凝胶12小时，其目的是______________。
（4）实验中如何判断色谱柱制作是否成功_____________________________。
（5）判断纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度的鉴定，在鉴定的方法中，使用最多的是_________________________。
科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇，下图1表示相关的工艺流程，图2为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。请回答下列问题：
（1）图1的步骤①中，溶化海藻酸钠时要__________________，以防止焦糊。步骤②中加入果胶酶的作用是__________________。观察形成凝胶珠的性状，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明__________________。
（2）图1的步骤③中进行增殖培养的目的是__________________。步骤④体现了固定化酵母________________________________________________的优点。
（3）由图2可知，固定化酵母接种量为____________时酒精产量最高，接种量过高，酒精产量反而有所降低的原因是_________________________________________。
（4）生产实践中，可以通过_________________________（方法）来逐渐提高固定化酵母对较高浓度糖液的耐受性，从而达到提高发酵效率的目的。
如图是从土壤中筛选分解尿素细菌的过程，请回答下列问题：
（1）图中选择培养基应以_________为唯一氮源；鉴别培养基还需添加_________作指示剂，分解尿素细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成_________色。土壤中的细菌将尿素分解为 _______之后，才能被植物利用，土壤中的细菌之所以能将尿素分解，是因为细菌能合成_______。
（2）制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是_________和灭菌。
（3）与血细胞计数板相比，此计数方法测得的细菌数目较__________（填“多”或“少”）。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵制成的。家庭自制酸奶的安全隐患是有害杂菌的污染问题。为检测自制酸奶是否被杂菌污染，进行如图所示操作。请回答下列问题：
（1）操作中使用的三角瓶和培养基常用的灭菌方法分别是___________、____________。
（2）制备牛肉膏蛋白胨培养基时，操作顺序为计算、称量、________、_______和倒平板。
（3）取最终的牛奶稀释液0．1mL滴在培养基上进行涂布，涂布前要将涂布器__________才能涂布。
（4）在恒温培养箱中培养一段时间后，3个平板上菌落数分别为65个、63个、64个，则可以推测酸奶中每毫升含菌数为_________个。运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小，原因是___________________________。
（5）在使用划线接种法纯化乳酸菌的操作中，常使用的接种工具是__________。若培养后获得的某个平板，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域所划的第一条线上无菌落，其他划线上有菌落，造成这种现象的操作失误是_____________________________________。
