Question

在做“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验时，有人用血糖仪对稀释10倍后培养液中的葡萄糖浓度进行定量分析，并用葡萄糖消耗量计算出呼吸速率。下列说法正确的是（ ）

序号	时间( min)	稀释10倍的培养液中葡萄糖浓度
1	0	初始	24.5 mmol/L
2	15	有氧1	18.6 mmol/L
无氧I	21.3 mmol/L
3	30	有氧2	9.9 mmol/L
无氧2	13.5 mmol/L

A.该实验属于对照实验，其中有氧组为实验组，无氧组为对照组

B.该实验也可用澄清的石灰水检测CO₂的产生情况，以混浊度为实验指标

C.每升培养液中醇母菌前15 min的有氧呼吸速率为0.393 mmol/min

D.随着时间的变化，装置中酵母菌种群的有氧呼吸速率、无氧呼吸速率都逐渐下降

Answer

B

【解析】

酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测不同条件下酵母菌CO2的产生情况；橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，变成灰绿色。

A、设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。为了探究酵母菌细胞在有氧和无氧条件下呼吸方式的区别，这两组实验都作了一定的人为因素处理。一组需要通过不断通气创造有氧环境，一组需要对锥形瓶加以密闭创造缺氧环境，根据对比实验的概念可知，有氧组与无氧组均属于实验组，A错误；
B、消耗等摩尔的葡萄糖，酵母菌进行有氧呼吸产生的CO2是无氧呼吸的3倍，因此该实验也可用澄清的石灰水检测C02的产生情况，以混浊度为实验指标，B正确；
CD、在0-15分钟时间段，有氧呼吸的速率为（24.5-18.6）×10÷15≈3.93mmol/min，在15-30分钟时间段有氧呼吸速率为（18.6-9.9）×10÷15=5.8mmol/min；在0-15分钟时间段，无氧呼吸的速率为（24.5-21.3）×10÷15≈2.13mmol/mim，在15-30分钟时间段，无氧呼吸速率为（21.3-13.5）×10÷15=5.2 mmol/min，因此随着时间变化装置中酵母菌种群的有氧呼吸速率、无氧呼吸速率都逐渐上升，C、D错误。
故选B。