Question

某种转基因玉米能高效合成一种多肽类的蛋白酶抑制剂，积累于茎叶中，让取食它的害虫的消化酶受抑制无法消化食物而死。下列就该玉米对人类安全性的评论中，不符合生物学原理的是(　　)

A.不安全。这种玉米的果实(种子)也可能含有蛋白酶抑制剂，食用后使人因无法消化食物而患病

B.不安全。该玉米的蛋白酶抑制剂基因可通过食物链富集并在人体细胞内表达，使人体无法消化食物而患病

C.安全。因为人与害虫消化酶的结构存在差异，玉米的蛋白酶抑制剂对人体很可能无影响

D.安全。人类通常食用煮熟的玉米食品，玉米的蛋白酶抑制剂已被高温破坏，不会影响人的消化

Answer

B

【解析】

1、（1）目前科学家对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。（2）许多转移的基因是异种生物的基因。（3）外源基因插入宿住基因组的部位往往是随机的。因此在转基因生物中，有时候会出现一些人们意想不到的后果。

2、转基因食品的安全问题是双刃剑，既有安全性也有不安全性。基因是有遗传效应的DNA片段，属于大分子有机物，外源基因进入动物和人体的消化道后会被消化成小分子物质，不能直接进入动物和人体细胞内，更谈不上通过食物链的富集和在细胞内表达。

A、该种玉米的果实（种子）也可能含有蛋白酶抑制剂，食用后使人因无法消化食物而患病，不安全，A正确；

B、生物体摄取的蛋白酶抑制剂基因会被生物体消化为小分子核苷酸被吸收，不会在体内表达，是安全的，B错误；

C、由于不同物种的酶在结构上有差异，该抑制剂对人体消化酶无影响，因此对人体是安全的，C正确；

D、人类通常食用煮熟的玉米，该抑制剂会被高温破坏，因此不会影响人体，是安全的，D正确。

故选B。