Question

下表表示细胞呼吸原理在生活生产实践上的应用，其中错误的是（    ）

选项	措施	目的
A	稻田排水	避免无氧呼吸产物伤害根细胞
B	种子晒干后再储存	降低含水量，降低细胞呼吸强度
C	蔬菜低温保鲜	降低酶活性，降低细胞呼吸强度
D	醋酸发酵保持无氧条件	利于无氧呼吸，从而利于制作食醋

A.A B.B C.C D.D

Answer

D

【解析】

细胞呼吸原理的应用：
（1）种植农作物时，疏松土壤能促进根细胞有氧呼吸，有利于根细胞对矿质离子的主动吸收。
（2）利用酵母菌发酵产生酒精的原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头。
（3）利用乳酸菌发酵产生乳酸的原理制作酸奶、泡菜。
（4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而变黑、腐烂。
（5）皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，破伤风芽孢杆菌容易大量繁殖，引起破伤风。
（6）提倡慢跑等有氧运动，是不致因剧烈运动导致氧的不足，使肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，引起肌肉酸胀乏力。
（7）粮食要在低温、低氧、干燥的环境中保存。
（8）果蔬、鲜花的保鲜要在低温、低氧、适宜湿度的条件下保存。

A、稻田需要定期排水，如果稻田中的氧气不足，水稻根部会因细胞无氧呼吸产生大量的酒精，而使根系变黑、腐烂，A正确；

B、种子晒干后细胞内水分减少，细胞新陈代谢速率减慢，减少有机物的消耗，因此种子晒干可降低细胞呼吸的强度，有利于种子贮藏，B正确；

C、水果、蔬菜保鲜的目的既要保持水分，又要降低呼吸作用，所以低温保鲜是最好的方法，能降低酶的活性，从而降低细胞呼吸，C正确；

D、醋酸菌是好氧菌，在有氧条件下产生醋酸，故醋酸发酵时应通入无菌空气，D错误。

故选D。