Question

如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是

A.该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键

B.图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧

C.从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基

D.该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220

Answer

D

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18。3、根据题意和图示分析可知：图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链，26号和84号、58号和95号、65号和72号氨基酸之间各形成一个“-S-S-”；图乙为图甲部分肽链的放大图，其中①是氨基，②④⑥⑧表示R基，③⑤⑦表示肽键，⑨是肽键的一部分。

由图甲可知该蛋白质中含有1条肽链由124个氨基酸组成，所以肽键数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个，A错误；由以上分析知，图乙中含有的R基是②④⑥⑧，B错误；图乙中的R基中共有2个羧基（分别位于⑥、⑧中，各1个），可推知该肽链至少含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+2=3个，C错误；两个“-HS”连接形成“-S-S-”时，相对分子质量减少2，同形成该蛋白质的各氨基酸分子相对分子质量总和相比，该多肽链在形成过程中，相对分子质量减少量=脱去水的相对分子质量+形成“-S-S-”时减少的相对分子质量=（124-1）×18+2×3=2214+6=2220，D正确。