Question

下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

①酶是活细胞产生的

②酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失

③酶具有专一性

④细胞内的酶都是在核糖体上合成的

⑤一旦离开活细胞，酶就失去催化能力

⑥蛋白酶可以水解淀粉酶

A.①②③ B.②④⑥ C.①②③⑥ D.①②⑤

Answer

C

【解析】

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

①酶是活细胞产生的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，①正确；

②酶在高温、过酸或过碱等条件下起结构会被改变进而导致其活性部分或全部丧失，②正确；

③酶具有专一性，高效性、作用条件温和的特性，③正确；

④细胞内的酶绝大多数是蛋白质，极少数是RNA，蛋白质都是在核糖体上合成，而RNA不是，④错误；

⑤酶发挥其催化能力可以在细胞内，亦可以在细胞外甚至体外，如唾液淀粉酶催化淀粉的水解可在细胞外或外界，⑤错误；

⑥淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质可被蛋白酶催化水解，⑥正确。

故选C。