Question

下列实验操作和现象正确的是 （    ）

A.苹果匀浆与斐林试剂和双缩脉试剂都可以发生颜色反应

B.花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后需用清水洗去浮色

C.强光下叶绿体将以较大面积侧正对光源以接受更多的光

D.在高倍显微镜下可以观察到细胞质和磷脂分子的流动

Answer

A

【解析】

1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
2、叶肉细胞中的叶绿体，呈绿色、扁平的椭球形或球形，散布于细胞质中，可以在高倍显微镜下观察它的形态。

A、苹果匀浆中含有还原性糖和少量蛋白质，与斐林试剂和双缩脉试剂都可以发生颜色反应，A正确；
B、脂肪鉴定实验中，利用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）染色后，需要利用50%的酒精洗去浮色，B错误；
C、在强光下，叶绿体以其侧面对着光源，以利于避免强光灼伤，C错误；
D、在高倍显微镜下观察不到细胞质和磷脂分子的流动，D错误。
故选A。