Question

研究人员将³H标记的亮氨酸注射到胰腺细胞中，以研究分泌蛋白形成和分泌的过程。亮氨酸的结构式如图所示。回答下列问题：

（1）依据亮氨酸的结构式，其R基为_______________（填图中数字）。

（2）为达到追踪分泌蛋白的目的，应标记图中____________处的H（填图中数字），理由是____________。

（3）胰蛋白酶是由胰腺细胞产生的一种分泌蛋白。某兴趣小组欲以胰蛋白酶和某蛋白块为实验材料，研究高温处理后的胰蛋白酶是否具有活性，请写出实验设计思路：____________。

Answer

③ ②或③ 脱水缩合时，①④处被标记的3H大都要参与H2O的形成，导致蛋白质不能被追踪 将一定量的胰蛋白酶溶液均分为两组，一组高温处理，一组不作处理，用这两组酶溶液分别处理蛋白块，观察蛋白块的变化

【解析】

1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程。

（1）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，分析题干示意图，亮氨酸的R基是③。
（2）为达到追踪分泌蛋白的目的，应标记图中②或③处的H，因为脱水缩合时，①④处被标记的3H大都要参与H2O的形成，导致蛋白质不能被追踪。
（3）为了研究高温处理后的胰蛋白酶是否具有活性，应该设置对照实验，自变量是温度的不同，所以设计思路为：将一定量的胰蛋白酶溶液均分为两组，一组高温处理，一组不作处理，用这两组酶溶液分别处理蛋白块，观察蛋白块的变化。