Question

下列关于高中生物实验的叙述中，正确的是（    ）

A.斐林试剂直接滴加在苹果的切面上即可完成还原性糖的鉴定实验

B.利用溴麝香草酚蓝溶液的颜色变化快慢，可判断酵母菌产生CO₂的多少

C.差速离心法可用于细胞中各种细胞器的分离和叶绿体中色素的分离

D.利用稀释涂布平板法统计菌落数目时，统计的菌落数往往高于活菌数

Answer

B

【解析】

1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

2、探究酵母菌细胞呼吸方式中，产生的二氧化碳可以用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水检测，酒精可以用酸性的重铬酸钾溶液检测（由橙红色变成灰绿色）。

3、分离细胞器的方法是差速离心法，叶绿体色素的分离原理是根据色素在层析液中的溶解度不同。

4、稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

A、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下才能产生砖红色沉淀，A错误；

B、溴麝香草酚蓝可以鉴定CO2，根据其颜色由蓝变绿再变黄的时间判断出酵母菌产生CO2的多少，B正确；

C、差速离心法可用于细胞中各种细胞器的分离，而色素的分离是利用纸层析法，C错误；

D、由于2个或少数几个细菌形成一个菌落，所以利用稀释涂布平板法统计菌落数目时，统计的菌落数往往低于活菌数，D错误。

故选B。