满分5 > 高中生物试题 >

某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋,在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭...

某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋,在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口,进行自然发酵,发酵初期将温度控制在25~30 ℃,可见溶液中有大量气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋化醋杆菌,适当升高温度到30~35 ℃并通气,酒香逐渐变成醋香,分析并回答问题:

(1)自然发酵过程中,酵母菌的作用是______________________________

(2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间的目的是______________。在以后的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖),此后再拧紧,这样做的目的是_____________________

(3)制果酒过程开始阶段酵母菌的细胞呼吸方式为______;制果酒过程后一阶段的反应式为: _______

(4)与酵母菌相比较,醋化醋杆菌结构上的主要特点是_______________。后期接种醋化醋杆菌,适当升高温度到30~35 ℃并通气,可以说明醋化醋杆菌_________________

(5)在制葡萄酒的过程中,一定时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是____________________________________________________________

 

分解葡萄糖形成酒精 有利于酵母菌有氧呼吸,进行大量繁殖 放掉发酵产生的大量CO2 有氧呼吸 C6H12O6―→2C2H5OH+2CO2 没有以核膜为界限的细胞核(或无成形的细胞核或只有拟核) 最适生长温度为30~35 ℃,且为好氧性细菌 酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸时,均产生CO2溶于发酵液中,使pH下降 【解析】试题本题考查果酒和果醋的制作的相关知识,识记参与果酒和果醋制作的微生物及其发酵条件,再结合题意回答。 (1)自然发酵过程中,酵母菌的作用是分解葡萄糖形成酒精。 (2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间,这样有利于酵母菌有氧呼吸,从而大量繁殖。酵母菌酒精发酵的同时还会产生大量的二氧化碳,因此在以后的过程中,每隔12小时左右要将瓶盖拧松一次(不是打开瓶盖),此后再拧紧,这样做的目的是放掉发酵产生的大量CO2。 (3)制酒开始阶段,先通气,目的是让酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖,后密封的目的是让酵母菌进行酒精发酵,因此制果酒过程后一阶段的反应式为:C6H12O6―→2C2H5OH+2CO2。 (4)酵母菌属于真核生物,而醋酸杆菌属于原核生物,原核生物没有以核膜为界限的细胞核。适当升高温度到30~35 ℃并通气,可以说明醋酸杆菌适生长温度为30~35 ℃,且为好氧性细菌。 (5)在制葡萄酒的过程中,酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸时,均产生CO2溶于发酵液中,使pH下降。  
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

硫循环是物质循环的重要内容,图1是生物圈硫循环简图,请回答下列问题:


 

(1)近年来,我国频繁发生雾霾天气,雾霾的主要成分有二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物,与汽车尾气成分相近.从物质循环的层面看,雾霾的主要原因是硫循环失衡,如图1.如何缓解S循环失衡成为中国目前比较紧迫的问题,请你给出两种种合理措施:______________

(2)图2为某生态系统的营养结构.若蛇的食物9/10来自鼠,1/10来自蛙.则理论上,蛇每增加1kg重量,至少消耗植物_____kg.蛙的视觉对飞行中的昆虫更敏感,蛙捕食飞虫利用的主要信息属于______信息.二十世纪八十年代,域外物种微甘菊进入该地区并快速增长,则该地区生物多样性将会_______

(3)某同学用标记重捕法调查图2生态系统中某种鼠的种群密度,得到的结果为:N只/km2.鼠记忆力较强,同种方法被二次捕获的概率减小,由此推断,该同学的调查结果与真实值相比_____(填偏大、相等、偏小)图3是该同学调查鼠的种群密度时计录的该种鼠的年龄分布图(注:图形面积表示个体总数),由此图推测该时间该地该鼠的种群年龄组成属于________________型。

 

查看答案

微囊藻在太湖夏季水华的藻类中占据绝对优势的地位,即使经历了寒冷的冬天等逆境,微囊藻依然能在夏季引发水华。研究人员认为微囊藻可能对低温有一定的适应性,为此进行了如下研究,请根据相关实验回答问题:

实验一:从太湖梅梁湾口采集了0~15cm的上层底泥,分离出微囊藻。分别在灭菌的太湖水、MA培养液(富含NPKMg等多种矿质离子和有机质)中进行培养,微囊藻的起始密度调整至40106mL-1)。在3~4℃、无光的条件下培养7个月,每隔一段时间对藻细胞密度进行检测。最终结果如图1所示。

实验二:将实验(一)MA实验组中经过低温处理的种群密度为11106mL-1)的微囊藻与等量没有经过低温处理的同种微囊藻置于灭菌的太湖水、23℃、有光条件下培养,结果如图2所示。


 

1)实验一中“3~4℃、无光的条件模拟的是__________________

2)由图1 可知,在低温、无光处理过程中,微囊藻细胞在___________中的存活率相对较高。若将培养温度改为23℃,其他培养条件不变,预期活藻细胞密度会___________(填升高降低),原因是____________

3)低温处理____________(填不能)成为太湖微囊藻生长的限制因子。

4)若用MA培养液代替实验二中的灭菌太湖水,该处理模拟了太湖水体__________现象。若其他条件不变,请在图2中画出低温组微囊藻数量变化曲线_______________

 

查看答案

人在安静状态下,血液中一定浓度的CO2对维持呼吸中枢兴奋是必要的。人剧烈运动后,血液中CO2浓度升高,通过如下图所示的调节过程使CO2加速排出。请回答:

(1)图中CO2浓度升高时导致呼吸加快,其调节方式为_________,呼吸中枢位于_________  。

(2)低O2也是调节呼吸的刺激因素。严重肺气肿病人长时间CO2潴留使中枢化学感受器对CO2的刺激作用发生适应,此时低O2对外周化学感受器的刺激成为调节呼吸的主要刺激。

①写出低O2刺激外周化学感受器调节呼吸的反射弧:______________________________(用箭头和文字表示)。

②低O2对中枢的直接作用是抑制,从代谢角度分析原因是_____________________________________

③严重肺气肿病人常常需要吸氧来缓解症状,吸氧时不能吸入纯氧或氧浓度过高的氧气,原因是______________________________________________________________

(3)医生建议,在剧烈运动导致大汗淋漓之后最好不要立即到温度很低的空调间(乘凉),其主要依据是______________________。人着凉后可能引起高热,研究发现,高热病人体内代谢活动会明显增强,进而可能引起代谢性酸中毒,试解释原因______________

 

查看答案

下列关于人体内环境稳态与调节的叙述,错误的是

A.垂体分泌的促甲状腺激素,通过体液定向运送到甲状腺

B.人体遇冷时,甲状腺激素和肾上腺素均可参与机体产热调节

C.胰岛素和胰高血糖素的分泌主要受血糖浓度的调节,也受神经调节

D.饮水不足会引起垂体释放抗利尿激素,促进肾小管和集合管重吸收水

 

查看答案

下图为温特研究植物向光性的实验设计,①~⑥是在黑暗环境中对切去尖端的胚芽鞘进行的不同处理及实验结果。下列分析错误的是(    )

A.该实验可表明尖端产生的化学物质可扩散到琼脂块中

B.④和⑥结果表明胚芽鞘弯曲生长与尖端产生的物质分布不均匀有关

C.若在单侧光照射下进行该实验,不能得到相同的实验结果

D.设置⑤和⑥组的目的是排除琼脂块对胚芽鞘生长的影响

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.