腐乳生产过程中起主要作用的微生物及其生物类型是（ ）
A.酵母菌 真核生物 B.乳酸菌 原核生物
C.毛霉 原核生物 D.毛霉 真核生物
细胞呼吸原理广泛应用于生产实践中。下表中有关措施与对应的目的不恰当的是( )
选项 | 应 用 | 措 施 | 目 的 |
A | 种子储存 | 晒干 | 降低自由水含量，降低细胞呼吸强度 |
B | 乳酸菌制作酸奶 | 先通气，后密封 | 加快乳酸菌繁殖,有利于乳酸发酵 |
C | 水果保鲜 | 低温 | 降低酶的活性，降低细胞呼吸 |
D | 栽种农作物 | 疏松土壤 | 促进根有氧呼吸,利于吸收无机盐 |
A.A B.B C.C D.D
下列物质中，以自由扩散的方式通过细胞膜的是（ ）
A.
B.二氧化碳 C.RNA D.胰岛素
新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄，最终变成褐色，这种现象在食品科学上 通常称为“褐变”。“褐变”是由于破损处细胞中的酚类物质在多酚氧化酶的作用下，与空 气中的氧结合产生了使细胞迅速变成褐色的醌类物质。研究发现，柠檬汁能够抑制酚类物质的氧化。以下说法不正确的是（ ）
A.可利用双缩脲试剂鉴定多酚氧化酶的化学本质
B.该酶促反应的底物是酚类物质和空气中的氧气
C.将苹果块煮熟后放置在空气中会迅速发生褐变
D.在削皮苹果切面滴加适量的柠檬汁能延缓褐变
受体介导的胞吞是一种特殊类型的胞吞作用，主要用于细胞摄取特殊的生物大分子．其过程如图所示，下列叙述不正确的是
A. 该过程以膜的流动性为基础才能发生
B. 该过程要有细胞识别并需要内部供能
C. 构成小泡膜的基本支架是磷脂双分子层
D. Na+、K+等无机盐离子也可通过此方式跨膜转运
下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是
A.核酸和蛋白质的组成元素相同
B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
