下表为某培养基的配方,有关叙述正确的是
成分 | 牛肉膏 | 葡萄糖 | K2HPO4 | 伊红 | 美蓝 | 青霉素 | 琼脂 | 蒸馏水 |
含量 | 10 g | 10 g | 2 g | 0.4 g | 0.065 g | 1万 单位 | 适量 | 1 000 mL |
A.能在此培养基上生长的大肠杆菌,染色体上有抗青霉素的基因
B.此培养基是天然鉴别培养基
C.此培养基可以用来检测自来水中细菌的含量是否符合饮用水标准
D.此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的操作过程中
下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是( )
A.菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据
B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌
D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
下列有关微生物培养的叙述,正确的是 ( )
A.平板划线法接种时,只需在每次划线操作之前对接种环进行灭菌即可
B.溶化牛肉膏时,称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C.纯化培养时,培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养
D.观察菌落时,应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数
下列有关微生物实验室培养的说法正确的有
A.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板
B.分离能分解纤维素的细菌时要以纤维素作为培养基中唯一的碳源
C.培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性
D.稀释涂布平板法和平板划线法均可以统计待测菌液中的活菌数目
下列说法正确的有( )
①果酒发酵是否产生酒精,可用重铬酸钾来检验
②亚硝酸盐的含量可用纸层析法进行测定
③葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素
④检验醋酸简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
⑤果酒发酵和果醋发酵过程中培养液pH都会下降
⑥成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生
⑦泡菜发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高
⑧酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长
A.六项 B.五项 C.四项 D.三项
下列相关叙述,正确的是( )
A. 在果酒的制作过程中,应先去除葡葡的枝梗,再进行多次反复冲洗,这样才可以洗得彻底
B. 果酒、果醋的发酵装置中,充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气,排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳
C. 豆腐上长了毛霉后,需加盐腌制8天左右,这样可以抑制微生物的生长,避免豆腐变质,又能使豆腐析出水分,使豆腐块变硬
D. 制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子,需要加水密封,目的是隔绝空气,抑制细菌繁殖