Question

薰衣草精油气味芳香，能够清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受女性朋友的喜爱。胡萝卜素是一种常用的食品色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。请回答下列问题：

（1）为提高胡萝卜素的萃取率，萃取前要将胡萝卜进行__________________，萃取液的浓缩可使用_____________装置。

（2）植物中提取的芳香油成分比较复杂，主要包括_______________________及其衍生物。

（3）薰衣草精油具有_________________________________________的特点，因此可用蒸馏法进行提取。将薰衣草和清水进行蒸馏后收集到的产物是__________，若要进一步分离出薰衣草精油，需向其中加入____________________，其作用是促进分离水层和油层。

（4）若要探究薰衣草精油对不同细菌的抑菌效果，实验时所用的培养基需进行高压蒸汽灭菌。高压蒸汽灭菌结束后，切断电源，等自然冷却到压力表为0时，才能打开排气阀，若提前打开排气阀，将会造成的后果是__________________________________________________。

Answer

粉碎和干燥 蒸馏 萜类化合物 化学性质稳定，难溶于水，其具有挥发性 油水混合物 NaCl 灭菌锅内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，造成污染

【解析】

植物芳香油的提取：
（1）植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。
①蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
②萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
③压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。
（2）植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。
（3）植物芳香油的主要成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：柠檬烯。

（1）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受原料颗粒的大小、紧密度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。故为提高胡萝卜素的萃取率，萃取前要将胡萝卜进行粉碎和干燥，萃取液的浓缩可使用蒸馏装置。
（2）植物中提取的芳香油成分比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
（3）水蒸气蒸馏法是利用水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，故适合采用水蒸气蒸馏法的原料具有化学性质稳定，难溶于水，有挥发性的特点。薰衣草精油可用该方法获得。将薰衣草和清水进行蒸馏后收集到的产物是油水混合物，若要进一步分离出薰衣草精油，需向其中加入NaCl，其作用是促进分离水层和油层。
（4）灭菌结束后，若提前打开高压灭菌锅排气阀，将会造成的后果是灭菌锅内压力突然下降，灭菌容器内的液体会冲出容器，容易造成污染。