Question

用丙酮提取下列细胞中的全部脂质，并在空气一水界面上铺展成单分子层，单分子层面积与细胞膜面积的比值最大的细胞是（    ）

A.哺乳动物的成熟红细胞 B.乳酸菌细胞

C.胰岛B细胞 D.蓝藻细胞

Answer

C

【解析】

生物膜结构的探索历程：
（1）19世纪末，欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，于是他提出：膜是由脂质组成的。
（2）20世纪初，科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析表明，膜的主要成分是脂质和蛋白质。
（3）1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气一水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍．由此他们得出的结论是细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。
（4）1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗一亮一暗的三层结构，并大胆地提出生物膜的模型是所有的生物膜都由蛋白质--脂质--蛋白质三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子，他把生物膜描述为静态的统一结构。
（5）1970年，科学家用荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合的实验，以及相关的其他实验证据表明细胞膜具有流动性。
（6）1972年，桑格和尼克森提出的为流动镶嵌模型大多数人所接受。

A、哺乳动物的成熟红细胞只有细胞膜，没有细胞器膜和核膜，因此其细胞膜中的磷脂单分子层的面积是膜面积的2倍，A错误；
B、乳酸菌细胞为原核细胞，细胞结构中只有细胞膜，而没有其他的生物膜，其细胞膜中的磷脂单分子层的面积是膜面积的2倍，B错误；
C、胰岛B细胞具有复杂的生物膜系统，其细胞内所有膜中的磷脂单分子层的面积要远大于其细胞膜面积的2倍，与题意相符，C正确；
D、蓝藻细胞为原核细胞，细胞结构中只有细胞膜，而没有其他的生物膜，其细胞膜中的磷脂单分子层的面积是膜面积的2倍，D错误。
故选C。