Question

脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是（    ）

A.油脂可被苏丹Ⅲ染液染成红色

B.磷脂主要参与生命活动的调节

C.胆固醇是植物细胞膜的重要组分

D.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险

Answer

D

【解析】

脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。脂肪除了是生物体内的储能物质外，还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成生物膜的重要组成成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

A、油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；

B、磷脂是构成生物膜的重要组成成分，不参与生命活动的调节，B错误；

C、胆固醇是动物细胞膜的重要组分，使动物细胞膜具有刚性，C错误；

D、反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，它能干扰脂肪酸代谢，影响脂蛋白的形成，易造成血脂升高，从而增加动脉硬化风险，D正确。

故选D。