Question

果实在成熟过程中，所含的贮藏物进行代谢转化，果实逐渐变甜。图A中I、Ⅱ两条曲线分别表示果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B。

下列对于该实验的一些分析，正确的是 （    ）

A.向a、c试管加入碘液后，c试管中蓝色更深

B.曲线Ⅰ表示还原性糖，曲线Ⅱ表示淀粉

C.向b、d试管加入斐林试剂，试管d颜色更深

D.在果实成熟过程中，淀粉不断转变成还原性糖

Answer

D

【解析】

题意分析，香蕉成熟过程中，香蕉逐渐变甜，说明成熟时间长，淀粉转变成的可溶性还原性糖较多。而鉴别用的试剂是碘液和斐林试剂，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，还原性糖与斐林试剂水浴加热后会出现砖红色沉淀。a试管中是成熟X天的提取液，成熟时间较短，物质转化较少；b试管中是成熟Y天的提取液，成熟时间较长，物质转化较多。由此可判定I代表的是淀粉的变化，Ⅱ代表的是还原糖的变化。

A、随着香蕉成熟时间的延长，淀粉越来越少，可溶性还原糖越来越多，故向a、c试管加入碘液后，c试管中蓝色更浅或无蓝色出现，A错误；

B、曲线Ⅰ表示淀粉，曲线Ⅱ表示还原性糖，B错误；

C、用斐林试剂鉴定还原糖的操作中需要水浴加热， C错误；

D、在果实成熟过程中，淀粉不断转变成还原性糖，香蕉成熟过程中，香蕉逐渐变甜，D正确。

故选D。