植物被野生型农杆菌感染后会产生瘤状结构（类似愈伤组织），主要原因是农杆菌的Ti质粒中含有生长素合成基因、细胞分裂素合成基因和冠瘿碱合成基因。冠瘿碱是农杆菌生命活动必需的有机物质，而植物自身不能合成和利用。下列叙述错误的是
A.去除生长素合成基因，瘤状结构会生出许多根
B.去除冠瘿碱合成基因，农杆菌在被感染植物体内不能大量繁殖
C.去除生长素合成基因和细胞分裂素合成基因，不会产生明显的瘤状结构
D.为获得正常生长的转基因植物，应去除Ti质粒中的上述3种基因
抗凝血酶Ⅲ蛋白是一种血浆糖蛋白，临床上主要用于血液性疾病的治疗．图为培育转基因奶牛获得抗凝血酶Ⅲ蛋白的流程．下列说法正确的是（ ）
A. 过程①是基因工程的核心，常用的方法是显微注射法
B. 如果要将凝乳酶的第20位氨基酸和第24为氨基酸变为半胱氨酸，直接对蛋白质分子进行操作即可
C. 如果检测发现抗凝血酶Ⅲ蛋白基因被导入了受精卵，但却没有检测到抗凝血酶Ⅲ蛋白的存在，有可能是启动子和终止子没有设计好
D. 培养出的转基因奶牛所有细胞都含有该目的基因，故该奶牛有性生殖产生的后代也都能产生抗凝血酶Ⅲ蛋白
环境雌激素（EEs）影响动物和人类的性腺发育。斑马鱼在EEs的诱导下，会表达出卵黄蛋白原（vtg）。已知绿色荧光蛋白（GFP）基因能使斑马鱼发光，欲获得能检测水中是否含有EEs的转基因斑马鱼，下列操作合理的是（ ）
A.将vtg基因的启动子与GFP基因重组
B.将EEs基因的启动子与GFP基因重组
C.将GFP基因的启动子与GFP基因重组
D.将GFP基因的启动子与vtg基因重组
下列关于基因工程的叙述，错误的是（ ）
A.目的基因和受体细胞均可来自动、植物或微生物
B.限制性核酸内切酶和DNA连接酶是两类常用的工具酶
C.人胰岛素原基因在大肠杆菌中表达的胰岛素原无生物活性
D.大肠杆菌中检测到人胰岛素基因及其mRNA，说明目的基因在受体细胞中完成表达
下列叙述符合基因工程概念的是
A.在细胞内直接将目的基因与宿主细胞的遗传物质进行重组，赋予生物新的遗传特性
B.将人的干扰素基因重组到质粒后导入大肠杆菌，获得能产生人干扰素的大肠杆菌菌株
C.用紫外线照射青霉菌，使其DNA发生改变，通过筛选获得青霉素高产菌株
D.自然界中天然存在的噬菌体自行感染细菌后其DNA整合到细菌DNA上
人们利用不同的微生物的发酵技术制作食物的历史悠久。现有研究人员打算从泡菜中获取可用于酸奶发酵的菌种。
（1）制作泡菜的菌种是_________，代谢过程______（需要或不需要）氧。
（2）在鲜奶中加入上述菌种进行发酵后常出现固形物凝聚成团的现象，可能是菌种发酵过程中产生___，降低了牛奶的pH，导致蛋白质的空间结构被破坏而凝聚成团。
（3）制作酸奶的过程中测出酸奶中的亚硝酸盐含量为1 mg/kg。对于亚硝酸盐的出现，有两种说法：说法一是制作酸奶的过程中会产生亚硝酸盐，说法二是原料（鲜奶）中有亚硝酸盐。请你补充设计一实验确定亚硝酸盐来源，实验思路是____________若___________，则说明酸奶发酵过程中会产生亚硝酸盐。
（4）泡菜腌制过程中，要注意控制好____________（答出三点），这些条件都会影响泡菜中亚硝酸盐的含量。测定亚硝酸盐含量依据的原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与_______发生重氮化反应后，与N-1 -萘基乙二胺盐酸盐结合生成___________色染料。
