Question

若一个蛋白质分子由2条肽链组成，共有100个氨基酸，则此蛋白质中的肽键数目和至少含有的游离羧基数目分别是（    ）

A.2个和2个 B.98个和2个

C.100个和98个 D.100个和102个

Answer

B

【解析】

脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水。脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。

在蛋白质合成过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=氨基酸个数-肽链条数=100-2=98个。蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基。该蛋白质分子由2条肽链构成，因此至少含有氨基和羧基数目均为2。即B正确，ACD错误。

故选B。