诗圣杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，焦作的怀山药畅销全国，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%及多种微量元素等。下列相关叙述正确的是（ ）
A.山药中淀粉和纤维素的单体不同
B.山药细胞中的糖类都是能源物质
C.山药中核酸的彻底水解产物是核苷酸
D.山药中蛋白质的药用功能由其结构决定
下图是培育转基因山羊，并通过乳腺生物反应器来生产人β–酪蛋白的流程图。请分析并回答下列问题：
（1）过程①构建重组基因表达载体时，需要的工具酶有限制酶和________。过程②将目的基因导入受精卵时常用的方法是__________，选用受精卵作为受体细胞的原因是____________________。
（2）要实现超数排卵，应在山羊发情周期的某一阶段用________处理。获得的精子需要进行_________后才具有受精能力。
（3）早期胚胎一般发育到________时期，再经过程③将其移植到受体母羊体内。
为提高稻米的含铁量，科研人员通过农杆菌介导将菜豆的铁结合蛋白基因导入一个高产粳稻品种中，获得了高含铁量转基因水稻株系，培育过程如图所示。请分析并回答下列问题：
（1）植物基因工程中常将重组载体导入愈伤组织的细胞，与叶肉细胞相比，愈伤组织的细胞有_________的特点，重组载体中的标记基因的作用是___________________________。
（2）由花药经过过程①诱导出愈伤组织细胞的过程被称为_________。由愈伤组织经过过程③诱导出胚状体的过程被称为为_________。保证实验成功，图中①③过程都须在__________________条件下进行。
（3）利用花药离体培养获得单倍体幼苗，依据的生物学原理有_________和_________。
（4）为检测转基因水稻是否表达出了铁结合蛋白，可用_________进行抗原—抗体杂交实验。
科学家将荒漠植物中的耐盐基因转移到莴苣细胞内，获得了转基因耐盐莴营新品种。在培育过程中用到了EcoRⅠ、SmaⅠ、NaeⅠ三种限制酶，如下图依次表示EcoRⅠ、SmaⅠ、NaeⅠ三种限制酶的识别序列及切割位点。请回答下列问题：
（1）限制酶能将双链DNA分子中的________________（化学键）断开。DNA分子经限制酶切割产生的片段的末端有两种形式——____________、____________。
（2）请绘出EcoRⅠ切割DNA分子后产生的末端____________，SmaⅠ和NaeⅠ切割形成的DNA片段之间________（填“能”或“不能”）连接形成重组DNA分子。
（3）将生长至四叶期的转基因幼苗转入____________中培养，进行耐盐试验，用非转基因幼苗作为对照，培养30天后观察现象。若_________________，则说明转基因植株获得了耐盐特性。
赤霉酸（GA3）是一种具有赤霉素类似作用的植物生长调节剂，被广泛用于农业生产，致使其在土壤和农作物中残留造成生态污染。某研究小组从长期施用GA3的水稻土壤中筛选出了能降解GA3的菌株，请回答下列问题：
（1）该研究小组取菌种源土样置于GA3浓度为50mg/L的培养液中培养，其目的是________________。
（2）某同学制备固体培养基对样液中的GA3分解菌进行了分离和计数。将灭菌后的培养基倒入试管，并将试管斜放，使培养基凝固成一个________，其长度约为试管长度的________。
（3）以GA3作为唯一碳源的固体培养基从用途上划分属于________培养基。利用稀释涂布平板法对微生物进行计数时，在实际操作中，通常选用一定稀释范围的样液进行培养，其目的是_________。若某同学在稀释了104倍的样液中分别接种0．2mL样液到三个平板上，最终形成的菌落数量分别为72、76、71个，则原菌液中目的菌的数量为________个/mL。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的种果酒，其营养丰富，保健作用显著。下图甲是用葡萄汁经酵母菌发酵制作葡萄酒的简易装置图。请回答下列问题：
（1）酵母菌无氧呼吸产生酒精的场所是________，发酵过程中温度保持在________。
（2）发酵瓶一般用________擦拭消毒，将葡萄汁装入图甲装置时，要留有约1/3的空间，这么做的目的是____________、____________。
（3）在发酵过程中，测得图甲装置中酒精量、氧气量和二氧化碳量的变化趋势如图乙所示，则曲线①②③分别表示________、________、________含量的变化趋势。
