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在进行细菌计数时,平板上统计的菌落数目往往比实际细菌数目低,原因不包括( ) A...

在进行细菌计数时,平板上统计的菌落数目往往比实际细菌数目低,原因不包括(   

A.培养过程中少部分细菌死亡

B.培养基营养成分不齐全

C.培养基可能被杂菌污染

D.有的菌落由两个或多个细菌形成

 

C 【解析】 1、血球计数法:适用于个体较大细胞或颗粒,如血球、酵母菌等,不适用于细菌等个体较小的细胞,因为(1)细菌细胞太小,不易沉降;(2)在油镜下看不清网格线,超出油镜工作距离。优点:快速、准确,对酵母菌可同时测定出芽率或在菌悬液中加入少量美蓝可以区分死活细胞。 缺点:死的活的都要进行计数,因为我们肉眼无法区分,导致计数结果偏大。 2、平板活菌计数法:适用于中温、好氧和兼性厌氧、能在营养琼脂上生长的微生物。 注意事项:每一支吸管只能用于一个稀释度,样品混匀处理,倾注平板时的培养基温度。 误差:多次稀释造成的误差是主要来源,其次还有由于样品内菌体分布不均匀、以及不当操作,平板培养基上长出一个菌落就代表原待测样品中一个微生物个体,由于有时候一个菌落是由多个细胞连在一起形成的,因此导致计数偏小。 平板活菌计数法通常选用一定稀释范围的样品液进行培养,以保证获得菌落数在30~300之间、适于计数的平板,统计的菌落数往往比活菌的真实数目低,原因是两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的是一个菌落,或者培养过程中少部分细菌死亡以及培养基营养成分不齐全都会导致计数结果偏低。综上所述,A、B、D不符合题意,C符合题意。 故选C。  
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考点分析:
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利用平板划线法进行微生物的接种和培养实验时,下列叙述错误的是(   

A.培养微生物的培养液和器具都需要进行灭菌处理

B.接种后的培养皿要倒置,以防培养污染

C.接种前后,接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧

D.根据菌落的数目多少可以大致估算出菌种的数量

 

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制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的菌种都是(   

A.异养生物 B.需氧型生物

C.原核生物. D.真核生物

 

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下列有关腐乳制作过程中的说法,错误的是(   

A.选择豆腐时,豆腐的含水量以70%为宜

B.盐的用量:豆腐毛坯:盐=41

C.卤汤中酒的含量控制在12%左右

D.封瓶时,瓶口通过酒精灯火焰防止瓶口被杂菌污染

 

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关于果酒果醋的制作,下列说法正确的是(   

A.清洗葡萄要彻底,否则果酒的制作会失败

B.先充氧气进行醋酸发酵,后密封进行果酒发酵

C.装瓶时将葡萄汁液装满整个发酵装置

D.发酵装置排气口的胶管长而弯曲

 

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利用酵母菌、醋酸菌和毛霉进行发酵的适合温度分别是(   

A.30~35℃、18~35℃、15~18

B.18~25℃、30~35℃、15~18

C.18~35℃、20~35℃、15~18

D.30~35℃、20~35℃、15~18

 

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