下列有关分解纤维素的微生物的分离实验，正确的是（ ）
A.纤维素酶是一种将纤维素直接分解为葡萄糖的酶
B.选择培养时使用液体培养基可以增加纤维素分解菌的浓度
C.使用伊红美蓝染色剂可以对纤维素分解菌菌落进行鉴定
D.对纤维素分解菌进行了初步筛选后，无需再进行其他实验
在进行细菌计数时，平板上统计的菌落数目往往比实际细菌数目低，原因不包括（ ）
A.培养过程中少部分细菌死亡
B.培养基营养成分不齐全
C.培养基可能被杂菌污染
D.有的菌落由两个或多个细菌形成
利用平板划线法进行微生物的接种和培养实验时，下列叙述错误的是（ ）
A.培养微生物的培养液和器具都需要进行灭菌处理
B.接种后的培养皿要倒置，以防培养污染
C.接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧
D.根据菌落的数目多少可以大致估算出菌种的数量
制作果酒、果醋、腐乳和泡菜的菌种都是（ ）
A.异养生物 B.需氧型生物
C.原核生物． D.真核生物
下列有关腐乳制作过程中的说法，错误的是（ ）
A.选择豆腐时，豆腐的含水量以70%为宜
B.盐的用量：豆腐毛坯：盐=4：1
C.卤汤中酒的含量控制在12%左右
D.封瓶时，瓶口通过酒精灯火焰防止瓶口被杂菌污染
关于果酒果醋的制作，下列说法正确的是（ ）
A.清洗葡萄要彻底，否则果酒的制作会失败
B.先充氧气进行醋酸发酵，后密封进行果酒发酵
C.装瓶时将葡萄汁液装满整个发酵装置
D.发酵装置排气口的胶管长而弯曲
