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下列做法不会导致蛋白质分子结构发生改变的是( ) A.在鸡蛋清中加入一些食盐 B...

下列做法不会导致蛋白质分子结构发生改变的是(   

A.在鸡蛋清中加入一些食盐

B.把鸡蛋煮熟后,蛋清变白

C.向鸡蛋清中加入一定量的蛋白酶

D.唾液淀粉酶进入到胃液中

 

A 【解析】 蛋白质的变性:受热、酸碱、重金属盐、某些有机物(乙醇、甲醛等)、紫外线等作用时蛋白质可发生变性,失去其生理活性;变性是不可逆过程,是化学变化过程。 A、在鸡蛋清中加入一些食盐,蛋白质的溶解度降低,活性不受影响。加水后蛋白质还可以溶解,因此食盐不会导致蛋白质分子结构发生改变,A正确; B、高温会破坏蛋白质的空间结构,因此把鸡蛋煮熟后,蛋清变白,蛋白质分子结构发生改变,B错误; C、蛋白酶将蛋白质分解,因此向鸡蛋清中加入一定量的蛋白酶,蛋白质分子结构发生改变,C错误; D、唾液淀粉酶进入到胃液中,过酸使唾液淀粉酶失活,唾液淀粉酶的分子结构发生改变,D错误。 故选A。  
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考点分析:
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观察细胞结构时,下列说法正确的是(   

A.因为藓类叶片大,高倍镜下容易找到,所以可以直接使用高倍镜观察其叶绿体

B.用光学显微镜观察神经细胞,可以观察到核糖体以及突触小体等结构

C.观察过程中,由低倍镜换成高倍镜后需要调节光圈或反光镜以调整视野的亮度

D.制作口腔上皮细胞装片时为了防止气泡产生,首先在载玻片上滴加1~2滴清水,然后盖上盖玻片

 

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下列关于病毒的叙述,正确的是(   

A.T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNA

B.HIV在活细胞外能大量增殖

C.HIV只有核糖体一种细胞器

D.HIV病毒只有4种含氮碱基

 

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下列关于生命系统结构层次的叙述,正确的是(   

A.生物繁殖和进化的基本单位是个体

B.某种生物可能同时属于两个不同的结构层次

C.病毒没有细胞结构,它的生命活动与生命系统没有关系

D.生物圈是地球上最基本的生命系统和最大的生态系统

 

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在提取胡萝卜素实验中,影响萃取效率的因素不包括(   

A.萃取剂的性质和使用量 B.原料颗粒的大小和含水量

C.萃取的温度和时间 D.原料干燥处理的方法

 

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下图为提取玫瑰精油的实验流程示意图,有关说法错误的是(   

鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油

A.鲜玫瑰花与清水的质量比为14

B.得到油水混合物后,加入无水Na2SO4可以促进油水分离

C.用于提炼玫瑰精油的玫瑰花瓣要在盛花期采收,花朵含油量最高

D.蒸馏时的许多因素会影响产品的品质,如温度太高、时间太短产品品质就比较差

 

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