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下列关于利用苹果制作苹果醋的叙述,错误的是( ) A.在变酸的酒表面的菌膜是醋酸...

下列关于利用苹果制作苹果醋的叙述,错误的是(   

A.在变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

B.发酵装置上的排气口是一个长而弯的胶管,可防止杂菌进入

C.糖源缺少时,醋酸菌能将苹果中的糖直接分解成醋酸

D.醋酸菌是一种好氧细菌

 

C 【解析】 参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理:当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将苹果汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 A、在变酸的酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成的,A正确; B、发酵装置上的排气口是一个长而弯的胶管,可防止杂菌进入,B正确; C、当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸,C错误; D、醋酸菌属于好氧菌,将酒精变成醋酸时需要氧气的参与,D正确。 故选C。    
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考点分析:
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在微生物的培养过程中,在提供基本营养物质的基础上,培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

1)在培养霉菌时需要将培养基的pH调至__________,培养细菌时需要将pH调至_________

2)维生素是培养许多微生物需要添加的特殊营养物质,维生素对细菌的繁殖速度具有明显的促进作用。请利用以下使用材料和用具设计一个实验,探究维生素对醋酸杆菌繁殖速度是否具有促进作用。请完成下列实验思路、预期结果和结论。

材料用具:未添加维生素的完全培养基A,添加了适量维生素的完全培养基B,醋酸杆菌菌液,其他用具齐全。

实验思路:_______________________

预期结果与结论:__________

 

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为了研究棉花光合速率与光照强度的关系,某生物兴趣小组的同学测定了不同光照强度条件下,棉花植株O2吸收量或释放量的变化(注:不考虑横坐标和纵坐标单位的具体表示形式,单位的表示方法相同),据图分析回答:

1)图中c点时,棉花植株实际光合作用强度为_________(用数字表示),c点之后限制光合作用强度增加的主要环境因素是_________

2)图中c点时,棉花植株的叶肉细胞中产生ATP的场所有__________。此时棉花叶肉细胞的光合作用强度_________(填“大于”“小于”或“等于”)呼吸作用强度。

 

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胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,是一种常用的食品色素。胡萝卜素可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,下图为β-胡萝卜素的结构式,请回答下列问题:

1)实验室中提取胡萝卜中的胡萝卜素常采用__________法,将提取的胡萝卜素粗品通过__________法进行鉴定。

2)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在提取过程中要对新鲜的胡萝卜进行__________处理,该过程应严格将____________________控制在一定范围内,原因是__________

3)三孢布拉式霉菌是一种可产生β-胡萝卜素的真菌,常用于β-胡萝卜素的工业化生产。培养三孢布拉氏霉菌时,培养基中的营养物质包括碳源、氮源、水和_________四大类,实验室中常用_________对三孢布拉氏霉菌菌液进行计数。

4)让高产菌株大量繁殖的过程叫菌种培养,大量产生胡萝卜素的过程叫发酵培养。这两个过程中,发酵培养的培养基中碳/氮比例更高,结合以上信息推测,原因可能是_________

 

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有同学发现生产面筋(小麦中的蛋白质)有时会产生大量的淀粉,这些淀粉可以用来生产葡萄糖、酒精和醋酸。下图是某位同学设计的利用淀粉的流程。结合所学知识回答以下问题:

1)酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是_________。为了节约成本,使酵母菌能重复使用,常采用_________法固定酵母细胞,不用另外两种方法的原因是_________

2)固定化酵母细胞可以用海藻酸钠作为载体,在配置海藻酸钠溶液时为了防止发生焦糊,加热时要__________。如果实验制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,原因最可能是_________

3)由酵母菌酒精发酵变成醋酸菌进行醋酸发酵,需要改变的条件是___________________,原因是_________(答出两点)。

 

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人体细胞内的溶酶体内部的pH5左右,含有多种水解酶,当病原体侵入机体后被吞噬细胞识别吞噬,进而被溶酶体中的水解酶消化掉,下图一、二为某细胞的部分结构,COP ICOP II是被膜小泡,请分析回答下列问题:

1)与溶酶体产生直接相关的细胞器是_________,与水解酶合成加工有关的细胞器有_________。研究表明,少量溶酶体内的水解酶泄漏到细胞质基质中不会引起细胞损伤,其主要原因是__________

2)吞噬细胞能识别细菌等病原体主要依赖于细胞膜上的_________(物质),溶酶体除图甲中的功能外还能__________,故被比喻为细胞中的清洁工

3)图一中,若定位在甲中的蛋白质掺入到乙中,被膜小泡_________(填“COPI”“COP II”)可以帮助实现这些物质的回收。被膜小泡的产生和融合体现了细胞膜在结构上具有_________

4)图二中,体细胞中,蛋白质合成旺盛的细胞⑥的数量__________(填较多”“较少相同),④数目_________(填较多”“较少相同)。

5)⑤为_________,其功能是_________

 

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