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下列对应正确的是( ) A.果酒——酵母菌——厌氧型——15~28℃ B.果醋—...

下列对应正确的是(   

A.果酒——酵母菌——厌氧型——15~28

B.果醋——乳酸菌——需氧型——18~25

C.腐乳——毛霉——需氧型——15~18

D.泡菜——醋酸菌——厌氧型——15~25

 

C 【解析】 本题考查制果酒、制果醋、制腐乳、制泡菜的原理,要求学生横向对比四者的原理、所需菌种以及菌种的新陈代谢类型。 A、酵母菌新陈代谢类型为兼性厌氧型,发酵温度一般控制在18~25℃,A错误; B、制果醋利用的微生物是醋酸菌,B错误; C、腐乳制作主要依靠毛霉等微生物,毛霉是需氧型微生物,适宜的繁殖温度为15~18℃,C正确; D、制泡菜利用的乳酸菌,D错误。 故选C。  
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考点分析:
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泡菜能使人开胃。下列有关泡菜制作过程的叙述,正确的是(   

A.泡菜中的亚硝酸盐都能转变成致癌物质亚硝胺

B.泡菜所用盐水按清水与盐的质量比为51的比例配制

C.泡菜发酵早期要通入氧气,后期封闭保证无氧环境

D.泡菜坛内有时会长一层白膜是由产膜酵母菌繁殖引起的

 

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下列有关葡萄酒制作的叙述,错误的是(   

A.家庭酿葡萄酒可利用葡萄皮上的野生酵母菌

B.制作葡萄酒的整个过程都要求在严格的无氧环境中进行

C.酒精发酵时一般将温度控制在18~25

D.葡萄酒呈现深红色是因为红葡萄皮的色素进入了发酵液

 

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下列关于利用苹果制作苹果醋的叙述,错误的是(   

A.在变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

B.发酵装置上的排气口是一个长而弯的胶管,可防止杂菌进入

C.糖源缺少时,醋酸菌能将苹果中的糖直接分解成醋酸

D.醋酸菌是一种好氧细菌

 

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在微生物的培养过程中,在提供基本营养物质的基础上,培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

1)在培养霉菌时需要将培养基的pH调至__________,培养细菌时需要将pH调至_________

2)维生素是培养许多微生物需要添加的特殊营养物质,维生素对细菌的繁殖速度具有明显的促进作用。请利用以下使用材料和用具设计一个实验,探究维生素对醋酸杆菌繁殖速度是否具有促进作用。请完成下列实验思路、预期结果和结论。

材料用具:未添加维生素的完全培养基A,添加了适量维生素的完全培养基B,醋酸杆菌菌液,其他用具齐全。

实验思路:_______________________

预期结果与结论:__________

 

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为了研究棉花光合速率与光照强度的关系,某生物兴趣小组的同学测定了不同光照强度条件下,棉花植株O2吸收量或释放量的变化(注:不考虑横坐标和纵坐标单位的具体表示形式,单位的表示方法相同),据图分析回答:

1)图中c点时,棉花植株实际光合作用强度为_________(用数字表示),c点之后限制光合作用强度增加的主要环境因素是_________

2)图中c点时,棉花植株的叶肉细胞中产生ATP的场所有__________。此时棉花叶肉细胞的光合作用强度_________(填“大于”“小于”或“等于”)呼吸作用强度。

 

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