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下列关于果酒、果醋的制作的叙述,错误的是( ) A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也...

下列关于果酒、果醋的制作的叙述,错误的是(   

A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶

B.果酒发酵装置中,排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染

C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋,也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋

D.果酒发酵时温度应控制在1825℃,果醋发酵时温度应控制在3035

 

C 【解析】 1.参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型;果酒制作的原理: (1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量; (2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。 2.参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理:醋酸菌是一种好氧细菌,只有当氧气充足时,才能进行旺盛的生理活动。实验表明,醋酸菌对氧气的含当量特别敏感,当进行深层发酵时,即使只是短时间中断通人氧气,也会引起醋酸菌死亡。当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸,当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 A、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型,酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶,A正确; B、果酒发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,并且胶管口向下放置,这样可以排出二氧化碳,还可以防止杂菌污染,B正确; C、参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌,醋酸菌只能在有氧条件下将果酒变成果醋,或者果糖变成果醋,因此制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡,C错误; D、果酒发酵时温度应控制在18~25℃,果醋发酵时温度稍高,应控制在30~35℃,D正确。 故选C。  
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考点分析:
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下列关于发酵流程相关说法,错误的是

A.腐乳的制作中,前期应该表面长出菌丝,后期没有杂菌污染

B.菌种、杂菌、温度、发酵时间、调味品都会影响腐乳的色、香、味

C.果酒制作过程中,开始可以通入氧气,后期严格无氧环境

D.醋酸菌在有氧条件下会把乙醇直接氧化为乙酸

 

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某家系中有甲、乙两种单基因遗传病(如下图),其中一种是伴性遗传病,甲病由等位基因Aa)控制,乙病由等位基因Bb)控制,分析遗传系谱图回答下列问题。

1)甲病是________染色体_________性遗传病、乙病是________染色体________性遗传病。

2II-3的基因型为_______________,Ⅱ-4基因型为_______________,Ⅱ-5的基因型为_______________

3II-2_____________种基因型,Ⅲ-8基因型有_____________种可能。

4)若Ⅲ-4与Ⅲ-5结婚,生育一患两种病孩子的概率是_________

 

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黄色(Y)对绿色(y)为显性性状,圆粒(R)对皱粒(r)为显性性状。现将黄色圆粒豌豆和绿色圆粒豌豆杂交,对其子代表现型按每对相对性状进行统计,结果如下图所示。请问杂交后代中:

1)实验中所用亲本的基因型为 _______(黄色圆粒), _______(绿色圆粒)。

2)在F1中,表现型不同于亲本的是__________________,它们之间的数量比为______

3F1中纯合子占的比例是___,杂合子占的比例是______

4F1中黄色圆粒豌豆的基因组成是______________,如果用F1中的一株黄色圆粒豌豆和绿色皱粒豌豆杂交,得到的F2的性状类型有____种。

 

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艾滋病毒,新冠病毒都属于RNA型病毒,请观察下图,并回答:

1)图中②和③过程分别称为________________,是一切具有细胞结构的生物体中都能发生的过程。图中的①过程称为__________,该过程主要发生在细胞的________结构中,①②③这些过程在生命科学中被称为________法则。属于该法则发展的是___________过程。(填写编号)

2)图中的⑤过程称为___________,有很多RNA病毒能在宿主细胞中进行该过程。

3)在自然界中,也有的RNA病毒可以在宿主细胞内以其RNA为模板合成__________,这个过程称为_____________,需要_________酶的催化。

 

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将大肠杆菌放在含有15N标记的培养基中培育若干代后,细菌DNA的所有氮元素均为15N,它比含14N的分子密度大,然后将DNA15N标记的大肠杆菌再移到含14N的培养基中培养,每隔4小时(相当于分裂繁殖一代的时间)取样一次,测定其不同世代细菌DNA的密度。实验结果DNA复制的密度梯度离心试验如下图所示。

1)图中的7是组成DNA的基本单位之一,其名称是____________

2)图DNA分子两条链上的碱基通过图中的9____连接成_________;根据碱基互补配对的规律可知1C2_______(可用字母表示)。

3)图DNA分子的两条链是______平行的;脱氧核糖和磷酸排列在外侧,构成DNA分子的_______

4中带含有的氮元素是_____________。如果测定第四代DNA分子密度,含15N标记的DNA分子比例表示为________

5)上述实验表明,DNA分子复制的方式是__________DNA复制开始时,在_________的作用下,把双链解开,然后以解开的每一段母链为模板,利用细胞中的原料合成子链。随着模板链解旋过程的进行,新合成的子链也不断延伸。

 

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