在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ）
A.榨汁机用沸水进行清洗并晾干
B.发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭
C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D.装入葡萄汁后，封闭充气口
为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的是（ ）
A. 样品处理 B. 标准显色液的制备
C. 比色 D. 泡菜的选择
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下图是腐乳制作的流程。下列叙述中，错误的是（ ）
A.毛霉来自空气中的毛霉孢子
B.加入盐和卤汤的顺序不能颠倒
C.密封不严会导致杂菌感染而腐败变质
D.高温环境下腐乳制作的时间可大大缩短
下列关于果酒、果醋的制作的叙述，错误的是（ ）
A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶
B.果酒发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染
C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋
D.果酒发酵时温度应控制在18～25℃，果醋发酵时温度应控制在30～35℃
下列关于发酵流程相关说法，错误的是
A.腐乳的制作中，前期应该表面长出菌丝，后期没有杂菌污染
B.菌种、杂菌、温度、发酵时间、调味品都会影响腐乳的色、香、味
C.果酒制作过程中，开始可以通入氧气，后期严格无氧环境
D.醋酸菌在有氧条件下会把乙醇直接氧化为乙酸
某家系中有甲、乙两种单基因遗传病（如下图），其中一种是伴性遗传病，甲病由等位基因A（a）控制，乙病由等位基因B（b）控制，分析遗传系谱图回答下列问题。
（1）甲病是________染色体_________性遗传病、乙病是________染色体________性遗传病。
（2）II-3的基因型为_______________，Ⅱ-4基因型为_______________，Ⅱ-5的基因型为_______________。
（3）II-2有_____________种基因型，Ⅲ-8基因型有_____________种可能。
（4）若Ⅲ-4与Ⅲ-5结婚，生育一患两种病孩子的概率是_________。
