（生物——选修3:现代生物科技专题）
（1）凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶。从牛胃液中分离到的凝乳酶以催化能力强而被广泛应用，研究人员运用基因工程技术，将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中。
①科学家已经测出该酶的氨基酸序列，因此可以通过_________方法来获取目的基因。获得目的基因后，常利用_________技术在体外将其大量扩增。
②构建重组DNA分子(如图所示)最好选用___________限制酶，理由是________________。
③工业化生产过程中，最初多采用重组大肠杆菌或芽孢杆菌生产凝乳酶，现多采用重组毛霉或重组的酵母菌来生产，毛霉或酵母菌作为受体细胞的优势是_________________________。
④研究发现，如果将该凝乳酶20位和24位氨基酸改变为半胱氨酸，其催化能力将提高2倍。科学家可以生产上述高效凝乳酶的现代生物工程技术是________________________。
（2）转基因技术和细胞工程在动植物都有广泛应用，但是，胚胎工程只是指对动物的_______所进行的多种显微操作和处理技术。
（3）生态工程是实现循环经济最重要的手段之一，请写出它遵循的基本原理(至少答三项)：________。
科学家将番茄（2N）和马铃薯（4N）利用如图技术获得了“番茄﹣马铃薯”杂种植株。请据图回答下列问题：
（1）获得a、b所用的酶为___________________。
（2）图示技术名称为____；由d培育成植株的过程运用的技术手段是____，其依据的原理是__________。
（3）过程②称为______________，所用的化学诱导剂一般是___________，③过程成功的标是________。
（4）最终获得的“番茄﹣马铃薯”属于_____倍体植株。
请回答下列相关问题：
（1）在提取胡萝卜素的实验中，_________之后需要浓缩，浓缩的原理是__________的沸点不同。
（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多，纯化之后的菌株需要用_________（选填“液体”或“固体”）培养基进行大量繁殖。
（3）分离分解纤维素的微生物的流程：_________→选择培养→_________→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选_________的菌落。
（4）在凝胶色谱法制作过程中，装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是_________。
（5）将目的基因插入农杆菌质粒的_____片段中，以便目的基因进入植物细胞。
中国科学家利用转基因技术培育出了高品质的奶牛，其牛奶中含有某种有利于人体心脏健康的脂肪酸。请回答与此转基因奶牛培育过程中的相关问题：
（1）基因工程的核心步骤是______________，其中_______位于基因的首端，是________识别和结合的部位。将目的基因导入受精卵的最常用方法是_____________。
（2）通常用激素处理代孕母奶牛和供体母奶牛，使其生理条件达到同步，称为__________处理。配种或人工授精后，用特殊的装置把供体母奶牛子宫内的胚胎冲洗出来，称为__________。
（3）早期胚胎培养的培养液中除了各种无机盐、有机盐、维生素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还需要添加激素和________。胚胎发育到_________或囊胚阶段即可移植。
硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中，其部分代谢反应如图所示，下列关于硝化细菌的培养条件的描述正确的是（ ）
A.碳源为葡萄糖 B.培养时需隔绝空气
C.氮源是氨气 D.培养时需冷藏
绿茶是我国重要的茶类之一，基本加工工艺为“摊放→杀青→揉捻→干燥”。其中采用高温进行杀青的主要目的是（ ）
A.减少茶叶中的水分，利于保存
B.破坏茶叶中的叶绿素，保证汤色红亮
C.提高酶活性，产生更多茶多酚等营养成分
D.破坏酶的空间结构，保持茶叶色泽和风味
