红茶菌饮料是利用红茶菌发酵而来的一种具有抗癌防癌保健作用的活菌饮料。红茶菌包括酵母菌﹑醋酸杆菌和乳酸菌三种微生物，三种微生物互相利用其代谢产物，形成共生体。
（1）工业生产红茶菌饮料，首先需要对红茶菌进行扩大培养，所需培养基一般为____________（固体、液体）培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的____________、____________、生长因子、水和无机盐等基本营养成分。培养基原料称重溶解后，常用的灭菌方法是____________。扩大培养后，可采用____________的方法进行计数。
（2）红茶菌饮料产生过程中，乳酸菌在原料的____________（上、中、下层）生长，原因是____________，酵母菌代谢产生酒精和CO2，其产生酒精的场所是____________。
（生物——选修3:现代生物科技专题）
（1）凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶。从牛胃液中分离到的凝乳酶以催化能力强而被广泛应用，研究人员运用基因工程技术，将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中。
①科学家已经测出该酶的氨基酸序列，因此可以通过_________方法来获取目的基因。获得目的基因后，常利用_________技术在体外将其大量扩增。
②构建重组DNA分子(如图所示)最好选用___________限制酶，理由是________________。
③工业化生产过程中，最初多采用重组大肠杆菌或芽孢杆菌生产凝乳酶，现多采用重组毛霉或重组的酵母菌来生产，毛霉或酵母菌作为受体细胞的优势是_________________________。
④研究发现，如果将该凝乳酶20位和24位氨基酸改变为半胱氨酸，其催化能力将提高2倍。科学家可以生产上述高效凝乳酶的现代生物工程技术是________________________。
（2）转基因技术和细胞工程在动植物都有广泛应用，但是，胚胎工程只是指对动物的_______所进行的多种显微操作和处理技术。
（3）生态工程是实现循环经济最重要的手段之一，请写出它遵循的基本原理(至少答三项)：________。
科学家将番茄（2N）和马铃薯（4N）利用如图技术获得了“番茄﹣马铃薯”杂种植株。请据图回答下列问题：
（1）获得a、b所用的酶为___________________。
（2）图示技术名称为____；由d培育成植株的过程运用的技术手段是____，其依据的原理是__________。
（3）过程②称为______________，所用的化学诱导剂一般是___________，③过程成功的标是________。
（4）最终获得的“番茄﹣马铃薯”属于_____倍体植株。
请回答下列相关问题：
（1）在提取胡萝卜素的实验中，_________之后需要浓缩，浓缩的原理是__________的沸点不同。
（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多，纯化之后的菌株需要用_________（选填“液体”或“固体”）培养基进行大量繁殖。
（3）分离分解纤维素的微生物的流程：_________→选择培养→_________→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选_________的菌落。
（4）在凝胶色谱法制作过程中，装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是_________。
（5）将目的基因插入农杆菌质粒的_____片段中，以便目的基因进入植物细胞。
中国科学家利用转基因技术培育出了高品质的奶牛，其牛奶中含有某种有利于人体心脏健康的脂肪酸。请回答与此转基因奶牛培育过程中的相关问题：
（1）基因工程的核心步骤是______________，其中_______位于基因的首端，是________识别和结合的部位。将目的基因导入受精卵的最常用方法是_____________。
（2）通常用激素处理代孕母奶牛和供体母奶牛，使其生理条件达到同步，称为__________处理。配种或人工授精后，用特殊的装置把供体母奶牛子宫内的胚胎冲洗出来，称为__________。
（3）早期胚胎培养的培养液中除了各种无机盐、有机盐、维生素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还需要添加激素和________。胚胎发育到_________或囊胚阶段即可移植。
硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中，其部分代谢反应如图所示，下列关于硝化细菌的培养条件的描述正确的是（ ）
A.碳源为葡萄糖 B.培养时需隔绝空气
C.氮源是氨气 D.培养时需冷藏
