Question

把下列属于构成蛋白质的氨基酸进行脱水缩合，对形成的多肽链的描述正确的是（    ）

结构式
分子式	C2H5O2N	C5H11O2N	C3H7O2N	C4H10O2N2

A.化合物中有三个肽键，可称作四肽

B.合成过程中会生成3个水分子

C.化合物中含有2个游离的-NH₂和1个游离的-COOH

D.化合物的分子式是C₁₀H₁₉O₄N₃

Answer

D

【解析】

1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基团，氨基酸的不同在于R基的不同。
2、氨基酸脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水，氨基酸残基由肽键连接形成二肽的过程。
3、根据题意和图示分析可知：分子式为C4H10O2N2的结构含有氨基和羧基，但没有连接在同一个碳原子上，所以不属于构成蛋白质的氨基酸。

A、根据分析可知，属于构成蛋白质的氨基酸只有3个，所以脱水缩合形成的化合物中有2个肽键，可称作三肽，A错误；

B、属于构成蛋白质的氨基酸只有3个，所以脱水缩合形成化合物的过程中会生成2个水分子，B错误；

C、由于属于构成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基，所以脱水缩合形成的化合物中含有1个游离的-NH2和1个游离的-COOH，C错误；

D、3个氨基酸脱水缩合形成的化合物分子式是C10H19O4N3（C2H5O2N+C5H11O2N+C3H7O2N-2H2O=C10H19O4N3），D正确。

故选D。