Question

酶在细胞代谢中具有非常重要的作用。回答下列有关问题:

（1）真核细胞内合成酶的场所有______，这些酶被合成后往往需要进一步加工才具有催化活性。

（2）在达到最适温度之前，适当升高温度可使酶促反应速率加快:一方面是温度升高会为参加反应的底物分子提供一定的______；另一方面，适当升温会提高酶分子______的能力，从而使反应加快。

（3）为了保证酶活性，酶制剂要在低温下保存。某生物兴趣小组想验证这一观点，实验基本思路如下；（已知实验所用淀粉酶的最适温度为50℃）

①将等量的淀粉酶制剂，分别置于0℃，25℃，50℃保存一段时间。

②在______的温度下测其残余酶活性。

（4）除温度外，以下哪些因素也会影响酶活性______(填字母）。

A．酸碱度    B．酶浓度    C．底物浓度    D．抑制剂

Answer

核糖体、细胞核(线粒体、叶绿体) 活化能 降低反应的活化能 酶活性最高（最适温度或 50℃） A、D

【解析】

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性。
3、酶促反应原理：酶能降低化学反应的活化能。
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

（1）酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是 RNA，所以酶的合成场所有核糖体和细胞核、线粒体、叶绿体。
（2）适当升高温度可为底物提供活化能， 也可以提高酶分子降低反应活化能的能力。
（3）测定酶的活性大小，需在最适温度下进行，此时酶的活性最高。

（4）除温度外，酸碱度和抑制剂也会影响酶活性，酶浓度和底物浓度会影响酶促反应速率， 但不会影响酶活性，故选 AD。