Question

下列关于固定化酶的说法，错误的是(　　)

A. 固定化酶不足之处是不能催化一系列反应

B. 固定化酶易溶于水

C. 固定后的酶既能与反应物接触，又能与产物分离

D. 固定化酶可再次利用，降低了生产成本

Answer

B

【解析】

固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法。固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，可以实现酶的反复利用，并提高酶稳定性，酶的各项特性（如高效性、专一性和作用条件的温和性）依然保持，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，缺点是一种酶只催化一种化学反应。固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应，但如果反应底物是大分子物质，则难以通过细胞膜，从而限制固定化细胞的催化反应。

A. 固定化酶固定的是一种具体的酶，不能催化一系列化学反应，A正确；

B. 固定化酶需要固定在不溶于水的载体上，因此固定化酶不易溶于水，B错误；

C. 固定化酶的优点是固定后的酶既能与反应物接触，又能与产物分离，C正确；

D. 与直接使用酶相比，固定化酶实现了酶的反复利用，降低了生产成本，D正确。