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下列关于泡菜制作的叙述,错误的是( ) A.制备样品处理液时,加入氢氧化铝乳液的...

下列关于泡菜制作的叙述,错误的是(   

A.制备样品处理液时,加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质,得到澄清溶液

B.腌制时,温度过高、食盐量过低、腌制的时间过短易引起细菌大量繁殖

C.泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即乳酸菌进行无氧呼吸的过程

D.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化规律是先减少后增加

 

D 【解析】 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品。 A、氢氧化铝乳液可以除去色素等杂质,得到澄清溶液,A正确; B、腌制时,温度过高、食盐量过低、腌制的时间过短易引起细菌大量繁殖,杂菌污染导致腌制失败,B正确; C、泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸的过程,C正确; D、制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化规律是先增加后减少,D错误。 故选D。  
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考点分析:
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关于植物体细胞杂交技术,下列说法错误的是(   

A.生成杂种细胞标志着植物体细胞杂交成功

B.可以突破自然生殖隔离的限制而得到种间杂种植株

C.可根据细胞中染色体数目和形态的差异来鉴定杂种细胞

D.参与杂种细胞的细胞壁形成的细胞器主要是线粒体和高尔基体

 

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在进行植物体细胞杂交前,必须先获得有活力的原生质体。测定原生质体活力的常用方法之一是荧光素双醋酸酯(FDA)染色法,其基本原理是FDA本身无荧光,可自由通过细胞膜,经细胞内酯酶分解产生积累在细胞内并能产生绿色荧光的荧光素。相关叙述正确的是(  )

A. FDA是一种大分子物质,通过胞吞进入细胞

B. 荧光素分子能以自由扩散的方式通过细胞膜

C. 实验中配制的FDA溶液是一种低渗溶液

D. 绿色荧光的强度与原生质体的活力呈正相关

 

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下图表示利用棉花叶肉细胞原生质体培养进行遗传改良的过程,下列叙述错误的是(   

A.①过程需在适宜条件下用纤维素酶和果胶酶处理

B.②过程诱导原生质体发生突变的原理是基因突变

C.③过程中叶肉细胞失去了其特有的结构和功能

D.该过程获得的棉花幼苗不一定会产生优良性状

 

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基因疫苗由病毒核酸的一段无毒序列制成,由编码能引起保护性免疫反应的病原体抗原的基因片段和载体构建而成。以下叙述错误的是(   

A.被导入细胞后,能与宿主染色体整合

B.将疫苗基因转移到植物,可以生产可食用的疫苗

C.基因疫苗引起免疫反应前必须经过转录和翻译的过程

D.接种后若感染此病原微生物,则体内记忆细胞会产生大量抗体

 

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下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的叙述,错误的是(   

A.土壤取样时应选取距地表约3~8cm的土壤层

B.测定细菌的数量,一般选用104105106倍的稀释液

C.土壤中能合成脲酶的细菌能分解尿素

D.向以尿素为唯一氮源的培养基中加入刚果红溶液可以鉴定出分解尿素的细菌

 

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