下列有关限制酶的叙述，正确的是（ ）
A.
序列被限制酶切出的黏性末端碱基数不同
B.只有用相同的限制酶处理含目的基因的片段和质粒，才能形成重组质粒
C.限制酶识别序列越短，则该序列在DNA中出现的概率就越小
D.从反应类型来看，限制酶催化的是种水解反应
下图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤。有关叙述正确的是（ ）
A.步骤①操作时，倒好平板后应立即将其倒置，防止冷凝水落在培养基上造成污染
B.步骤②接种环和试管口应先在火焰上灼烧，接种环冷却后再放入试管中蘸取菌液
C.步骤③沿多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后可根据出现的单个菌落计数
D.步骤④将培养皿放在恒温培养箱中培养，一段时间后所得到的都是X细菌菌落
将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15℃条件下密封保温一段时间后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是( )
A. 增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长
B. 增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高
C. 保温温度提高到23℃，则相同时间内酒精浓度升高
D. 连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高
用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液，通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是( )
A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C.应选择处于生长旺盛的乳酸菌接种 D.只有奶粉为乳酸发酵提供氮源
黑茶是以肉食为主的中国边疆游牧民族的主要饮品。在一系列微生物的作用下，黑茶会产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。研究人员对“金花”中的微生物进行了分离和鉴定，过程如图。下列说法不正确的是
A. 向“金花”样品中加入蒸馏水制成样品悬液
B. 可根据菌落特征对菌种进行初步鉴定
C. 涂布平板上长出的菌落可通过划线进一步纯化
D. 可通过基因组测序对菌种进行准确鉴定
下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）
A.制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
B.腌制时，温度过高、食盐量过低、腌制的时间过短易引起细菌大量繁殖
C.泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即乳酸菌进行无氧呼吸的过程
D.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化规律是先减少后增加
