Question

下列有关蛋白质和多肽的叙述，错误的是（    ）

A.细胞内蛋白质的水解通常需要多种酶的参与

B.蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应

C.细胞质基质和线粒体中合成蛋白质的场所都是核糖体

D.相同数目氨基酸脱水缩合形成的链状和环状多肽所含肽键数相同

Answer

BD

【解析】

1、蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。
2、肽链：氨基酸脱水缩合反应时 肽键个数=氨基酸个数-肽链的条数；环状结构：肽键个数=氨基酸个数。

A、酶具有催化作用，具有专一性，细胞内蛋白质的水解通常需要多种酶的参与，A正确；

B、蛋白质高温变性，空间结构被破坏，肽键没有被破坏，与双缩脲试剂仍能发生紫色反应，B错误；

C、核糖体是蛋白质合成的场所，线粒体内也含有核糖体，细胞质基质和线粒体中合成蛋白质的场所都是核糖体，C正确；

D、n个氨基酸脱水缩合形成m条链状，形成的肽键数目为n-m，n个氨基酸脱水缩合形成m肽环，形成的肽键数目为n，D错误。

故选BD。