Question

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。三孢布拉霉菌能用来生产胡萝卜素，但该菌株的高产性状容易退化，需要定期筛选出高产菌株，研究表明菌体细胞内的[H]可将无色的TTC还原为红色复合物（颜色深浅与[H]的含量呈正相关）且菌体细胞内[H]含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。筛选菌株及提取胡萝卜素的流程图如下：

三孢布拉霉菌→梯度稀释→涂布到含TTC的培养基上→挑取单菌落→扩大培养→收集菌丝并处理→萃取→过滤→浓缩→鉴定

据此回答下列问题：

（1）工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，除可用上述微生物的发酵生产之外，还可以从植物中提取和从____中获得。

（2）将菌液涂布到含TTC的培养基上，需要用____（物质）对菌液进行梯度稀释；接种时，如何对接种工具涂布器进行灭菌？____。

（3）挑取单菌落时，若菌落周围____，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。扩大培养时，需要使用____（物理状态）培养基。

（4）萃取法提取胡萝卜素时，经常使用石油醚作为萃取剂，除其能够充分溶解胡萝卜素外，还具有的优点有____（答出两点）。

Answer

大面积养殖的岩藻 无菌水 将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃 红色较深 液体 沸点高、不与水混溶

【解析】

胡萝卜素的提取：（1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。（2）胡萝卜素的提取来源：提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产。（3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。（4）实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。（5）胡萝卜素常用来治疗因缺乏维生素A引起的疾病；还是常用的食品色素；还具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用。

（1）工业生产上提取天然胡萝卜素的方法主要有三种，除可用上述微生物的发酵生产之外，还可以从植物中提取和从大面积养殖的岩藻中获得。

（2）将菌液涂布到含TTC的培养基上，需要用无菌水对菌液进行梯度稀释；接种时，将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃。

（3）挑取单菌落时，若菌落周围红色较深，则菌株合成胡萝卜素的能力较强。扩大培养时，需要使用液体培养基。

（4）石油醚能够充分溶解胡萝卜素，具有沸点高、不与水混溶等优点。因此萃取法提取胡萝卜素时，经常使用石油醚作为萃取剂。