Question

下列哪种生理作用不能体现蛋白质的功能（    ）             

A.胰岛素的信息传递作用 B.血红蛋白的运输功能

C.作为神经递质传递兴奋 D.胃蛋白酶的催化功能

Answer

C

【解析】

蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

A、胰岛素是分泌蛋白，胰岛素通过体液传送作用于靶细胞，起到降低血糖的作用，体现了蛋白质的传递信息功能，A错误；

B、血红蛋白能运输氧气，体现了蛋白质的运输功能，B错误；

C、神经递质不是蛋白质，神经递质传递兴奋没能体现蛋白质的功能，C正确；

D、蛋白酶能催化蛋白质的水解，体现了蛋白质的催化功能，D错误。

故选C。