Question

关于温度对酶活性的影响，相关叙述错误的是（    ）

A.实验过程中，应将酶与底物分别保温后再混合

B.低温条件下酶活性降低，但其空间结构保持稳定

C.超过酶的最适温度，酶将因为肽键被破坏而逐渐失活

D.从生活在热泉生态系统中的生物体内可找到耐高温的酶

Answer

C

【解析】

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA。酶具有高效性、专一性和作用条件较温和的特性。影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低。另外，低温条件酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活。

A、探究温度对酶活性的影响的实验过程中，应将酶与底物分别保温后再混合，以保证实验变量的唯一，使实验结果更加准确，体现了对照实验设计中单一变量的原则，A正确；

B、在低温条件下酶的活性受到抑制，但酶的空间结构没有被破坏，待温度恢复到一定值时酶的活性可以恢复，B正确；

C、超过酶的最适温度，酶将因为高温其空间结构被破坏而活性降低直至失活，但高温下肽键并没有被破坏，C错误；

D、热泉生态系统中的生物适应温度高的热泉环境，生物体自身温度高，体内酶的最适温度相应就高，在该环境中的生物体内最可能找到耐高温的酶，D正确。

故选C。