Question

下图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由氨基酸的两个“—SH”(巯基)间构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由x个氨基酸组成，则以下叙述正确的是（    ）

A.该分子至少有二个游离的氨基和羧基

B.该分子的肽键数是(x－3)

C.该分子形成时减少的分子量是18(x－2)-128

D.破坏二硫键不会破坏蛋白质的功能

Answer

A

【解析】

1、氨基酸脱水缩合反应过程中，形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数；环状肽链中氨基酸的数目=肽键数=脱去的水分子数；
2、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中减少的相对分子质量是失去的水分子的分子量与形成二硫键脱去的H的质量和。

A、该化合物是由两条链状肽链和一条环状肽链组成，故至少含有两个游离的羧基和氨基，A正确；

B、该蛋白质中含有两条链状肽链和一条环状肽链，因此形成的肽键数是（x-2），B错误；

C、该化合物是由两条链状肽链和一条环状肽链组成的，失去的水分子数是（x-2），同时形成了两个二硫键，故该分子形成时，减少的相对分子质量为18（x-2）+4，C错误；

D、破坏二硫键即破坏了蛋白质的空间结构，所以会破坏蛋白质的功能，D错误。

故选A。