Question

为达到实验目的，必须在碱性条件下进行的实验是（    ）

A.利用碘液检测淀粉

B.利用蔗糖观察植物细胞质壁分离现象

C.利用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质

D.利用红墨水验证活细胞吸收物质的选择性

Answer

C

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

A、在中性和酸性条件下，碘才能使淀粉变蓝，而在碱性条件下，碘不会使淀粉变蓝，A错误；

B、观察植物细胞的质壁分离和复原不强调酸碱度的要求，B错误；

C、蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应，C正确；

D、利用红墨水验证活细胞吸收物质的选择性，不能再碱性条件下，否则会导致细胞死亡，D错误。

故选C。