Question

有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是（    ）

A.不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的

B.蛋白质中N原子数目与肽键数目相等

C.蛋白质水解的最终产物是CO₂和H₂O

D.在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子

Answer

D

【解析】

1.组成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
2.在蛋白质分子合成过程中：①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。

A、不同氨基酸之间的差异是由R基决定的，A错误；

B、若构成蛋白质的各多肽均为环状肽且各氨基酸的R基中没有氮原子，蛋白质中氮原子数目与肽键数目相等，否则蛋白质中的氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子，B错误；

C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C错误；

D、在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目=肽键数+2×肽链数=m-n+2n=m+n，D正确。

故选D。