Question

用碘液、苏丹III染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表（表中“+”的数量代表颜色反应深浅程度。）。下列叙述错误的是（    ）

	碘液	苏丹III染液	双缩脲试剂
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

A.在观察颜色时可能用到光学显微镜

B.三种干种子中，淀粉含量最高的是甲

C.双缩脲试剂使用时要先加A液再加B液

D.苏丹III染液与相应的物质加热反应后呈橘黄色

Answer

D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、在观察颜色时，鉴定脂肪实验中需要用到光学显微镜，A正确；

B、根据甲、乙、丙中出现颜色的程度可以确定，甲中主要含有淀粉，乙中主要含有脂肪，丙中主要含有蛋白质，即甲中含有较多的淀粉，B正确；

C、双缩脲试剂的化学本质是碱性条件下的铜离子，使用时要先加A液再加B液，C正确；

D、题中的这三种试剂的使用均不需要水浴加热，只有在鉴定还原糖时需要水浴加热，D错误。

故选D。