Question

下列有关生物学实验的叙述，正确的是（    ）

A.提取绿叶中的色素时，需要破坏细胞膜和核膜

B.用花生子叶细胞进行脂肪鉴定实验时，常用无水乙醇洗去浮色

C.高温煮熟的豆浆，也可以与双缩脲试剂发生紫色反应

D.可用澄清的石灰水或者酸性重铬酸钾检验是否有CO₂生成

Answer

C

【解析】

“酒精”在不同实验中的作用：
（1）体积分数95%的酒精：与质量分数15%的HCI溶液按1：1的体积比混合作解离液，用于观察根尖分生组织细胞有丝分裂的实验。
（2）体积分数50%的酒精：检测生物组织中（如花生子叶切片）脂肪实验中，用于洗去苏丹Ⅲ染色剂染色后切片上的浮色。
（3）无水乙醇：叶绿体中色素提取与分离实验中用作色素提取剂。
（4）质量分数70%的酒精：常用作实验材料或消毒剂。

A、叶绿体中的色素均分布于类囊体薄膜上，提取绿叶中的叶绿素和类胡萝卜素时，至少需要破坏细胞膜和叶绿体膜，A错误；

B、用花生子叶为实验材料进行脂肪鉴定时，需用50%酒精溶液洗去浮色，B错误；

C、变性蛋白质肽键没有破坏，因此也可以与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，C正确；

D、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都产生二氧化碳，不能通过检测CO2的生成，来探究酵母菌的呼吸方式，D错误。

故选C。