Question

探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如表所示实验结果。据此分析错误的是(    )

温度(℃)	30	35	40	45	50	55	60	65	70	75	80
果汁量(mL)	3.5	4.6	8.6	10.9	12.3	11.7	10.1	5.4	3.9	4.8	5.6

A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合

B.为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同

C.该实验自变量为温度，因变量为果汁量，pH、混合处理时间和过滤时间等为无关变量

D.若要探究果胶酶的最适温度，应在50～55 ℃之间设置更小温度梯度进行实验

Answer

D

【解析】

在进行科学探究时，为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；分析表中数据可知，为探究温度对果胶酶活性的影响，该同学以温度为变量设置了不同温度条件下的多组对照实验。

A、实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合，以保证二者混合后是在预设的温度下进行的反应，A正确；

B、本实验的自变量为温度，因变量为果汁量，其它无关变量各组应相同且适宜，为了实验结果的科学性和控制单一变量，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同，B正确；

C、该实验自变量为温度，因变量为果汁量，pH、混合处理时间和过滤时间等为无关变量，C正确；

D、实验中的温度梯度跨度较大，要想确定最适温度，需要设置更细温度梯度进行实验，分析数据，应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度，D错误。

故选D。