Question

下图为胡萝卜素的提取装置示意图,回答有关问题:

（1）提取胡萝卜素的实验流程为：胡萝卜→____→____→萃取→过滤→浓缩。

（2）萃取过程应该避免明火加热,采用____加热,其原因是_______。

（3）装置1的名称是____,其作用是__________。

（4）本实验将提取的胡萝卜素粗品通过___________法进行鉴定，样品原点不能触及层析液的原因________。

Answer

粉碎 干燥 水浴 有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 冷凝管 防止加热时有机溶剂挥发 纸层析 胡萝卜素易溶于有机溶剂，样品原点触及层析液后胡萝卜素将溶于层析液，不能在滤纸上扩散形成色素带

【解析】

1、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，可以采用萃取法提取。提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素。
2、萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定。

（1）胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素。

（2）由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸，所以萃取过程应采用水浴加热。

（3）装置1的名称是冷凝管，其作用是防止加热时有机溶剂的挥发。

（4）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定，由于胡萝卜素易溶于有机溶剂，所以样品原点不能触及层析液，防止胡萝卜素溶于层析液中而不能在滤纸上扩散形成色素带。