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下列关于泡菜制作和亚硝酸盐测定的叙述中,错误的是( ) A.制作泡菜时,为缩短发...

下列关于泡菜制作和亚硝酸盐测定的叙述中,错误的是(   

A.制作泡菜时,为缩短发酵周期,腌制前可加入乳酸菌

B.萝卜等根菜类制作泡菜时,用热水处理能缩短发酵周期

C.泡菜中亚硝酸盐之外的其他含氮物质亦会引起显色反应

D.用光电比色法测定泡菜样品溶液光密度值时,光源最好选择紫红色

 

D 【解析】 泡菜的制作及亚硝酸盐含量的测定的原理: (1)泡菜的制作原理:泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下,乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 (2)测定亚硝酸盐含量的原理:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比,可以大致估算出亚硝酸盐的含量。 A、制作泡菜时,为缩短发酵周期,腌制前可加入乳酸菌,增加菌种数量,A正确; B、萝卜等根菜类制作泡菜时,用热水处理能缩短发酵周期,B正确; C、泡菜中亚硝酸盐之外的其他含氮物质亦会引起显色反应,C正确; D、用光电比色法测定泡菜样品溶液光密度值时,光源最是550nm的光,D错误。 故选D。  
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考点分析:
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一个基因型为AaXBY的精原细胞进行减数分裂,下列叙述错误的是(   

A.减数第一次分裂中期与减数第二次分裂后期的细胞中染色体组数相同

B.若产生的精子为AXBaXBaY=112,则可能的原因是同源染色体未分离

C.减数第一次分裂过程中,某一极发出的纺锤丝不能与全部染色体着丝粒相连

D.若细胞中性染色体组成为YY,则该细胞可能处于减数第二次分裂后期

 

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下图为脊蛙屈反射示意图,ab表示电位计,Ⅰ、Ⅱ代表刺激位置。下列有关叙述正确的是(   

A.该反射弧为三元反射弧,其中间神经元为抑制性中间神经元

B.该反射中枢由传入神经元和传出神经元之间的突触组成

C.适宜刺激Ⅰ处,屈肌将会收缩,该过程属于简单反射

D.适宜刺激Ⅱ处,可看到电位计b发生偏转,电位计a不偏转

 

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下列关于血糖调节的叙述,正确的是(   

A.胰高血糖素作用下促进肌糖元分解产生葡萄糖,引起血糖浓度升高

B.胰岛素作用下抑制肾小管对过滤液中葡萄糖的吸收,避免血糖浓度的升高

C.胰岛素具有促进细胞对葡萄的吸收从而保证细胞对葡萄的利用

D.某一个胰岛细胞分泌胰岛素还是胰高血糖素取决于血糖浓度

 

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下表记录了某科学家针对肺炎双球菌所做的有关实验操作与结果。

组别

加热杀死的S型菌的相对浓度

活的R型菌

注射后小鼠是否死亡

50

+

100

+

3天死亡

 

 

结合所学可以得出的结论是(   

A.R型菌通过基因突变转化为S型菌

B.R型菌获得S型菌的荚膜多糖后转变成了S型菌

C.第二组小鼠体内R型菌数量一般少于第一组

D.转化因子的浓度会影响R型菌转化为S型菌

 

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随着青霉素的长期使用,细菌抗药性和青毒素使用量均不断提高,临床上单次注射量已从20万单位逐渐提高到800万单位以上。下列叙述错误的是(   

A.细菌抗药性的变异是可以遗传给下一代的

B.细菌群体中存在的抗药性突变与青霉素作用无关

C.在青霉素的影响下细菌群体中抗青霉素基因的频率会下降

D.随青霉素的不断加量使用和细菌逐代繁殖,会造成若干个突变累加在一起

 

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