筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。
菌种 | 菌落直径：C（mm） | 透明圈直径：H（mm） | H/C |
细菌Ⅰ | 5.1 | 11.2 | 2.2 |
细菌Ⅱ | 8.1 | 13.0 | 1.6 |
有关本实验的叙述，错误的是
A.培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质
B.筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布
C.以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外
D.H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异
下列关于酸奶制作过程的说法，正确的是（ ）
A.制作过程中需不断通入无菌空气
B.制作酸奶的工具及整个操作过程都要保持清洁
C.温度越高，制作酸奶所需时间越长
D.含有抗生素的牛奶更容易发酵
图是果酒和果醋发酵的装置图。下列有关叙述正确的是（ ）
A.制作果醋时，发酵后期阀a要关闭
B.充气口与排气口可以交换使用
C.果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵
D.当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸
有关果酒发酵的操作中正确的是（ ）
A.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次，防止杂菌污染
B.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需要对所用的装置进行消毒处理
C.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
D.在水浴加热条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
胡萝卜营养极为丰富，既可提取胡萝卜素、又可以制作成泡菜、生吃、炖煮等。请根据所学知识回答下列问题：
（1）利用胡萝卜制作泡菜时，所选用的菌种是 ______（填菌种名称），该菌种的代谢类型是________;若需要长期保存该菌种，可以采用______的方法保存。泡菜腌制不当，会造成亚硝酸盐含量增加，所以要注意控制______环境条件。
（2）用于制作泡菜的材料装坛后需加入盐、香辛料及一些“陈泡菜水”，并将坛口加水密封。加入“陈泡菜水”的目的是______，加水密封的主要目的是_______。
（3）胡萝卜的种子含油量达13%，胡萝卜籽油具有难溶于水、挥发性强等特点，据此推测，可以采用________法得到胡萝卜籽油。
（4）胡萝卜中所含的胡萝卜素主要是β—胡萝卜素，可以用它来治疗维生素A缺乏症，例如________病（答一种病）；因为胡萝卜素化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，所以常使用的提取方法是__________；提取的胡萝卜素粗品可通过__________法进行鉴定。•
血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成，负责血液中与CO2的运输。
（1）从猪血中提取血红蛋白，根据蛋白质相对分子质量的大小来分离，该方法称为_________，首先分离出来的是相对分子质量比较_______的蛋白质。
（2）在样品的粗分离中，要用0．9%的NaCl溶液对红细胞进行洗涤，目的是______，直至________．表明红细胞已经洗涤干净。
（3）红细胞离心速度过高、时间过长使_________，达不到分离效果。
（4）在装填凝胶色谱柱时，不得有气泡存在，原因是_____________。
