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下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是( ) A.在盐酸酸化条件下,亚硝...

下列关于泡菜制作中亚硝酸盐测定的叙述不正确的是(  )

A.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

B.大部分亚硝酸盐随人体尿液排出,只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺

C.亚硝酸盐的测定要使用比色法

D.腌制泡菜时间过长,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐的含量增加

 

D 【解析】 利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化:温度过高,食盐用量不足、腌制时间过短,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后,亚硝酸盐的含量开始下降。测定亚硝酸盐含量的原理:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,与已知浓度的标准显色液目测比较,估算泡菜中亚硝酸盐含量。 A、在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,A正确; B、大部分亚硝酸盐随人体尿液排出,只有在特定条件才转变成致癌物亚硝胺,具有致畸和致突变作用,B正确; C、常用比色法测定亚硝酸盐的含量,C正确; D、腌制泡菜时间过短,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐的含量增加,D错误。 故选D。
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考点分析:
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泡菜坛内有时会长一层白膜,这是什么菌在液面繁殖形成的(  )

A.酵母菌 B.醋酸菌 C.毛霉菌 D.乳酸菌

 

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健康人原尿中葡萄糖的浓度与血浆中的基本相同,而终尿中几乎不含葡萄糖。原尿中的葡萄糖是被肾小管上皮细胞主动重吸收的,而葡萄糖由肾小管上皮细胞进入血液不消耗ATP.下列有关叙述中,不正确的是(  )

A.糖尿病患者的肾小管上皮细胞对葡萄糖的重吸收是顺浓度梯度进行的

B.原尿中的葡萄糖进入肾小管上皮细胞需要消耗ATP

C.葡萄糖由肾小管上皮细胞进入血液的动力来自葡萄糖的浓度差

D.肾小管上皮细胞的葡萄糖浓度高于血浆

 

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下列有关物质跨膜运输的叙述,正确的是

A.小分子物质都是以自由扩散的方式进出细胞

B.细胞需要的离子都是以主动运输的方式进入细胞

C.物质顺浓度梯度进出细胞时不需要载体蛋白的协助

D.大分子物质分泌到细胞外的过程需要消耗能量

 

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如图甲曲线ab表示物质跨膜运输的两种方式,图乙表示大分子物质进行胞吞和胞吐的过程。下列叙述错误的是(   

A.图甲中的a可能是O2、甘油和酒精等

B.图甲中b曲线达到最大转运速率后的限制因素包括载体蛋白的数量

C.图甲b曲线所示方式和图乙过程均需要消耗能量

D.图乙过程的顺利进行依赖于细胞膜具有一定的流动性

 

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制备细胞膜实验中,经常选择哺乳动物的成熟红细胞做为实验材料,依据是(  )

A.哺乳动物的成熟红细胞容易获取

B.哺乳动物的成熟红细胞中只有核糖体,没有其他有膜细胞器和核膜

C.哺乳动物的成熟红细胞中没有任何细胞器

D.哺乳动物的成熟红细胞中没有任何物质

 

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